Беорновский банановый хлеб с медом и орехами
из книги «Хоббит, или Туда и обратно» Джона Рональда Руэла Толкина
- На 1 буханку -
«Живет он [Беорн] в дубовой роще в просторном деревянном доме, держит скот и лошадей, которые не менее чудесны, чем он. <…> Он держит ульи, бесчисленные ульи с большими злыми пчелами, и питается главным образом сливками и медом». (Гэндальф)
Беорн, конечно, крепкий орешек, но способен организовать отличное застолье! Этот рецепт — моя интерпретация хлеба с медом, которым он потчует Торина и компанию в своем доме на границе с Лихолесьем.
Ингредиенты
11/4 чашки муки
1/2 ч. л. соды
1/8 ч. л. соли
1/4 ч. л. корицы
1/4 ч. л. имбиря
2 переспелых банана
1/4 чашки белого сахара
1/4 чашки коричневого сахара
3 ст. л. меда
1/2 ч. л. экстракта ванили
1 яйцо (слегка взбить)
1/4 чашки сливочного масла (растопить и охладить)
1/4 чашки нарубленных грецких орехов
Подходящий чай
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Покройте форму-кирпичик для кекса тонким слоем растительного масла и отставьте в сторону.
- В большой миске смешайте муку, соду, соль, корицу и имбирь. Сформируйте в центре воронку и отставьте в сторону.
- Разомните бананы вилкой в миске среднего размера. Добавьте оба вида сахара, мед, ванильный экстракт, яйцо и растопленное масло. Перемешайте.
- Выложите влажную смесь в центр сухой смеси. Быстро размешайте до однородности. Добавьте орехи и перемешайте.
- Выложите смесь в форму и выпекайте 45 минут или до готовности (когда зубочистка, если ее воткнуть в центр, будет оставаться сухой).
- Дайте постоять в форме 10 минут. Проведите ножом вдоль стенок формы и, перевернув ее, выложите буханку на решетку. Оставьте до полного остывания (примерно на час).
- Оберните буханку пищевой пленкой и выдержите при комнатной температуре 1 день, прежде чем выставлять на стол.
Подавайте недовольному оборотню в благодарность за защиту от гоблинов!
