Чайные сэндвичи мисс Марпл «Зернышки в кармане»
из книги «Зернышки в кармане» Агаты Кристи
- На 9 маленьких сэндвичей -
«Знаете, вдруг она обвинила Крампа? А он потерял голову и, может, подложил какую-то отраву в бутерброды, а Глэдис его за этим делом застукала…» (миссис Персиваль)
Эти восхитительные сэндвичи на ржаном хлебе представлены в трех классических чайных вариациях: с огурцом и зеленым маслом, с домашним яичным салатом, а также со слабосоленым лососем и луково-каперсовым сливочным сыром. Традиционный вкус и сытное угощение после утомительного дня — мисс Марпл оценила бы.
Ингредиенты
1 небольшой огурец
3/4 ч. л. мелких каперсов
15 ломтиков ржаного хлеба
4 ст. л. зеленого масла
1 ст. л. красного лука (мелко нарезать)
110 г размягченного сливочного сыра
1/2 чашки
2–3 ломтика копченого слабосоленого лосося
Подходящий чай
Приготовление
- Нарежьте огурец дольками и отставьте в сторону. Добавьте в сливочный сыр лук и каперсы, перемешайте.
- С хлеба удалите корку. Из шести ломтиков вырежьте квадраты, из других шести — кружочки, а из оставшихся трех — прямоугольники. Разрежьте прямоугольники по диагонали, чтобы вышло шесть треугольников. Так у вас получится достаточно фигурного хлеба, чтобы сделать по три сэндвича каждого вида.
Примечание
Благодаря разной форме сэндвичей гости с первого взгляда поймут, какая начинка у каждого из них.
- Намажьте треугольники зеленым маслом, а квадраты — сливочным сыром. На половину треугольников выложите огурцы, а на половину квадратов — кусочки рыбы. Обрежьте начинку по форме хлеба. На половину круглых кусочков выложите яичный салат.
- Накройте сэндвичи подходящим по форме хлебом.
Подавайте к послеполуденному чаю после захватывающего расследования!
