«Дьяволы на лошадях»: финики в беконе
из книги «Призрак оперы» Гастона Леру
- На 18 штук -
«Мне было известно, что он сделал с одним из дворцов Мазандерана. Самое добропорядочное сооружение в мире он в скором времени превратил в дьявольский дом, где нельзя стало произнести ни слова, чтобы оно не было подслушано или подхвачено эхом. Сколько семейных драм, сколько кровавых трагедий оставляло за собой чудовище со своими люками!» (Перс)
«Дьяволами на лошадях» называют финики, обернутые беконом, — известную и любимую многими закуску. Это сладко-соленое угощение, восхитительно-изящное и притом простое в приготовлении, покорит сердце каждого, и «призраки» не исключение!
Ингредиенты
12 тонких полосок бекона
1 упаковка (340 г) фиников «меджул» с косточками (примерно 18 штук)
Подходящий чай
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень фольгой. Сделайте надрез вдоль каждого финика и извлеките косточку кончиком ножа (не бойтесь испортить внешний вид финика: процесс не предусматривает тонкой работы).
- Разрежьте каждую полоску бекона поперек на три части. Оберните каждый финик одним таким кусочком (свободный край должен смотреть вверх). Добавьте еще один слой бекона, на этот раз свободным краем вниз.
- Выложите финики на противень рядами и запекайте 30–40 минут или до тех пор, пока бекон не станет хрустящим. Достаньте из духовки и дайте слегка остыть (в течение 5–10 минут).
Подавайте теплыми — загадочному обитателю подземелья под Парижской оперой!
