Перец чили 20 г
Зеленый лук (белая часть) 30 г
Корень имбиря 40 г
Ростки сои 150 г
Филе лосося 800 г
Растительное масло 40 мл
Кунжутное масло 20 мл
Соевый соус 40 мл
Лимонный сок 30 мл
Кинза 20 г
Время приготовления – 25 мин
Калорийность – 179 ккал
Перец чили нарезать кольцами. Зеленый лук (белую часть) нарезать тонко наискосок. Имбирь очистить и нарезать пластинками.
На пергамент выложить имбирь с половиной ростков сои, посыпать перцем чили и зеленым луком, сверху положить рыбу.
Полить рыбу растительным и кунжутным маслом, соевым соусом и лимонным соком. Закрыть пергамент и запекать рыбу в духовке в течение 10–12 минут при 200 °С.
Выложить рыбу на тарелки, разрезать пергамент и украсить сверху оставшимися ростками сои, бланшированными несколько секунд в кипящей воде, а также листочками кинзы.