Свинина (филе) 400 г
Яйца 2 шт.
Крахмал 100 г
Растительное масло 100 мл
Лук-порей 70 г
Морковь 100 г
Сладкий перец 150 г
Стебель сельдерея 100 г
Цукини 120 г
Побеги бамбука 120 г
Кунжут 10 г
Соль
Для кисло-сладкого соуса
Соевый соус 30 мл
Уксус столовый 10 мл
Сахар 10 г
Рыбный соус 70 мл
Корень имбиря 40 г
Время приготовления – 35 мин
Калорийность – 239 ккал
Свиное филе нарезать средними брусочками, слегка посолить и запанировать в смеси яиц и крахмала. Налить в вок половину растительного масла, разогреть и обжарить свинину до готовности.
Приготовить соус. Соевый соус, уксус, сахар, рыбный соус и мелко нарезанный имбирь смешать в сотейнике и варить в течение 5–10 минут. При желании готовый соус процедить.
Все овощи нарезать средними брусочками, обжарить на растительном масле так, чтобы они оставались слегка хрустящими. В конце посолить по вкусу.
Выложить овощи на тарелки, сверху выложить готовую свинину. Все полить соусом, украсить кунжутом и листьями кинзы.