Книга: Экзотический новогодний стол (проверено вкусом)
Назад: Салат с медальонами из ягненка в азиатском стиле
Дальше: Ягненок чили с мятой

Каре ягненка в азиатском стиле с огуречным дрессингом

Корейка ягненка 1 кг

Растительное масло 60 мл

Мед 100 г

Сок лайма 80 мл

Соль, перец

 

Для дрессинга

Огурец 200 г

Перец чили 20 г

Арахис очищенный 50 г

Сахар тростниковый 50 г

Уксус белый винный 40 мл

Сок лайма 30 мл

Соль

 

Время приготовления – 45 мин

Калорийность – 193 ккал

 

Приготовить дрессинг. Огурец очистить от кожуры и семян и мелко порубить. Посолить и оставить на 5 минут, чтобы выделился сок. Хорошо обсушить. Перемешать рубленые чили и арахис с сахаром, уксусом и соком лайма. Довести до кипения и немного уварить. Остудить и смешать с подготовленным огурцом.

Корейку ягненка посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.

Смешать мед с соком лайма и полить этой смесью корейку. Запечь в духовке при 180 °С до нужной степени прожарки. Готовую корейку выложить на тарелки, рядом поместить огуречный дрессинг.

 

Назад: Салат с медальонами из ягненка в азиатском стиле
Дальше: Ягненок чили с мятой