Морковь 1 шт.
Дайкон 70 г
Огурцы 2 шт.
Редис 100 г
Помидоры бакинские 3–4 шт.
Перец чили 2 шт.
Корейка ягненка 400 г
Тимьян 2 веточки
Чеснок 3 зубчика
Микс салатных листьев 150 г
Растительное масло 15 мл
Кунжут 15 г
Соль, перец
Для соуса
Тайский рыбный соус 100 мл
Сок лайма 50 мл
Мицукан 100 мл
Сахар 70 г
Чеснок 20 г
Перец чили 2 шт.
Время приготовления – 35 мин
Калорийность – 189 ккал
1 Приготовить соус. Рыбный соус соединить с соком лайма, рисовым уксусом мицукан и сахаром, проварить в течение 10–15 минут с добавлением измельченного чеснока и перца чили, затем охладить.
2 Морковь и дайкон нарезать длинной тонкой соломкой, огурцы и редис нарезать ломтиками, помидоры – дольками, перец чили – кружочками.
3 Корейку ягненка нарезать на медальоны, посолить, поперчить и обжарить с тимьяном и чесноком на гриле с двух сторон до готовности.
4 Микс из листьев салата смешать с овощами, заправить кисло-сладким соусом и небольшим количеством растительного масла. Выложить горкой на тарелки, вокруг разложить жареные медальоны и посыпать слегка обжаренным на сухой сковороде кунжутом.