Книга: Домашний сидр, вина и бренди. Технологии и рецепты напитков
Назад: Коктейль «Анита летняя»
Дальше: Глинтвейн лечебный
Глинтвейн классический
Ингредиенты:
вино красное – 400 мл;
апельсин – 0,5 шт.;
гвоздика – 2 шт.;
бадьян – 1 шт. (звездочка);
кардамон сухой – 12 шт.;
корица – 1 палочка;
перец душистый – 5 горошин;
сахар – 2 ст. л. (можно заменить медом);
яблоки – 0,5 шт.
Приготовление
1. Специи положите в кастрюльку с толстым дном (не используйте металлическую посуду без эмали – она ухудшит вкус напитка). Налейте красное вино.
2. Нарежьте апельсин и яблоко на небольшие кусочки, удалите косточки. Чистить кожицу ни у апельсина, ни у яблока не нужно – она тоже ароматизирует напиток.
3. Поставьте кастрюльку на медленный огонь. Глинтвейн не должен кипеть. Основная задача – чтобы пряности и специи передали свой аромат вину.
4. Когда вино нагреется, положите туда апельсин, яблоко и сахар. Аккуратно размешайте до растворения сахара.
5. Когда глинтвейн нагрелся до 80 градусов (в это время начинает появляться пар), выключите газ, накройте крышкой и дайте настояться несколько минут.
6. Перед употреблением глинтвейн можно процедить.
Назад: Коктейль «Анита летняя»
Дальше: Глинтвейн лечебный
