Лук доступен, дешев, полезен. Он позволит нормализовать сахар в крови.

Еще древние считали, что лук прибавляет силу, энергию и даже храбрость.

Лук принимает участие в регуляции обмена холестерина и поэтому незаменим в диетах при диабете.

В луке обнаружен белок (простогландин А), который способствует снижению артериального давления крови. Справедливости ради следует отметить, что простогландин А не отличается высокой стойкостью и его значительная часть подвергается разрушению в желудке. Но то, что остается, служит верой и правдой тому, кто ест лук.

Многими целебнейшими свойствами лук обязан эфирным маслам и другим соединениям (флавонам, гликозидам). Даже запах свежеразрезанной луковицы охраняет людей от многих недугов.

В луке есть летучее вещество простантиаль. Растворяясь в воде, оно выделяет сернистую кислоту. Поэтому на глазах при чистке лука у всех нас возникают слезы. Не избегайте этой процедуры (если, конечно, ресницы не сдобрены тушью). Для глаз и носоглотки такая процедура хоть и не очень приятна, но, безусловно, полезна.

Оправдало себя и другое открытие ученых – использование экстракта репчатого лука в 10 % этиловом спирте для борьбы с аллергическими реакциями, например бронхиальной астмой, насморками аллергического характера и др. Только не занимайтесь самодеятельностью, прежде чем применять это средство, – проконсультируйтесь с врачом.