Да, это так, но и хрен, и редька – продукты, нашедшие свое применение при диабете.
Хрен, капуста, редька – родственники. Хрен снижает содержание сахара в крови. Конечно, его не съешь в том же количестве, что капусту и даже редьку. Но включение в виде соуса или добавки к салатам обогатит ваше меню и избавит от «пресности», которой, увы, изобилует диета при диабете.
Редька, особенно черная, полезна нашему организму. Наши предки считали редьку великим лекарем и отмечали, что она стоит столько золота, сколько весит сама. По содержанию минералов она занимает одно из первых мест. Присутствие холина, регулирующего уровень холестерина в крови и процессы жирового обмена, еще больше повышает ценность продукта для поступательной борьбы с диабетом, которую мы ведем. Но не только холин делает редьку таким желанным продуктом. Благодаря содержащемуся в ней инсулину она обладает сахароснижающим эффектом.
У хрена и редьки есть противопоказания. В частности, их не следует есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитах и нефритах.
Учитывая многовековое использование редьки китайскими целителями при патологии позвоночника, попробуйте из натертой редьки сделать компресс. Использование редьки таким способом очень полезно при повышенном содержании сахара в крови. Недаром народные врачеватели считают одним из факторов возникновения диабета заболевание позвоночника, особенно его грудного отдела.
Тот, кому не люб острый вкус редьки, используйте ее в тушеном виде.