Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Когда же приидет Сын Человеческий во славе Своей и все святые Ангелы с Ним, тогда сядет на престоле славы Своей, и соберутся пред Ним все народы; и отделит одних от других, как пастырь отделяет овец от козлов; и поставит овец по правую Свою сторону, а козлов – по левую.
Тогда скажет Царь тем, которые по правую сторону Его:
– Приидите, благословенные Отца Моего, наследуйте Царство, уготованное вам от создания мира: ибо алкал Я, и вы дали Мне есть; жаждал, и вы напоили Меня; был странником, и вы приняли Меня; был наг, и вы одели Меня; был болен, и вы посетили Меня; в темнице был, и вы пришли ко Мне.
Тогда праведники скажут Ему в ответ:
– Господи! Когда мы видели Тебя алчущим, и накормили? Или жаждущим, и напоили? Когда мы видели Тебя странником, и приняли? Или нагим, и одели? Когда мы видели Тебя больным, или в темнице, и пришли к Тебе? и Царь скажет им в ответ:
– Истинно говорю вам: так как вы сделали это одному из сих братьев Моих меньших, то сделали Мне.
Тогда скажет и тем, которые по левую сторону: – Идите от Меня, проклятые, в огонь вечный, уготованный диаволу и ангелам его: ибо алкал Я, и вы не дали Мне есть; жаждал, и вы не напоили Меня;
был странником, и не приняли Меня; был наг, и не одели Меня; болен и в темнице, и не посетили Меня.
Тогда и они скажут Ему в ответ:
– Господи! Когда мы видели Тебя алчущим, или жаждущим, или странником, или нагим, или больным, или в темнице, и не послужили Тебе?
Тогда скажет им в ответ:
– Истинно говорю вам: так как вы не сделали этого одному из сих меньших, то не сделали Мне.
И пойдут сии в му́ку вечную, а праведники в жизнь вечную (см.: Мф. 25, 31–46).
Именно с этого воспоминания и начинается Масленица – неделя, которая называется Сырной седмицей.
С одной стороны, конечно, празднование Масленицы – это очень древняя русская традиция. Но с другой стороны – нам нельзя забывать, что эта традиция восходит к общеславянскому языческому празднику проводов зимы и встречи весны.
Празднование Масленицы давно и прочно соединено в нашей культуре с преддверием православного Великого поста, но многие именно об этой, православной, традиции в пылу народного гулянья, веселья и поедания блинов забывают. А необходимо помнить, что масленичная неделя – это последняя неделя подготовки к Великому посту, что ей предшествует воспоминание о Страшном суде. Во время Масленицы в храмах уже поются постные покаянные песнопения, а воскресенье перед Великим постом, которое в народе зовут широкой Масленицей, – это Прощеное воскресенье.
В воскресенье о Страшном суде бывает заговенье на мясо: это последний день, когда допускаются мясные продукты. И все объедение Масленицы (которого мало кому удается избежать: впереди долгий пост, а тут все такое вкусное!) происходит без мяса. Зато уж рыба, яйца, молочное – вовсю! Церковь же призывает на Масленицу не объедаться, а мало-помалу начинать воздерживаться, потихоньку привыкать к посту.
Главное в выпечке блинов – хорошие отношения с дрожжевым тестом (есть люди, у которых оно почему-то не получается, несмотря на простоту технологии) и сноровка: правильно разогреть сковороду, правильно помазать маслом, ловко перевернуть блин (в русской печи блины не переворачивались, так как нагревались равномерно снизу и сверху в жаре печи). У каждой хозяйки, которая владеет технологией, есть свой любимый рецепт блинов и «почерк»: одни выпекают блины, прозрачные как кружево, другие – пухлые и ноздреватые; кому-то нравятся суховатые и красноватые гречневые блины, другие признают только пшеничные и так далее. Поэтому мы не предлагаем «основного» рецепта блинов.
Это блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и прочее. Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку (припек) и заливают его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри блина. Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают.
Впрочем, для многих начинок неплох и упрощенный способ выпекания блинов с припеком: на сковороду кладется припек и заливается блинным тестом, затем блин переворачивается. Так припек тоже поджарится, в чем есть своя прелесть.
Промытые сушеные грибы замочите на три часа, отварите до готовности, нарежьте на маленькие кусочки, обжарьте, добавьте нашинкованный и слегка обжаренный зеленый или репчатый лук, нарезанный кольцами. Разложив припеки на сковороде, залейте их тестом, жарьте как обыкновенные блины.
Последнее воскресенье пред Великим постом имеет в Триоди надписание (наименование): «В Неделю сыропустную, изгнание Адамово». В этот день воспоминается изгнание наших прародителей из рая. Этот день также носит название Недели сыропустной, как последний, когда на трапезе еще допускаются сыр и другие молочные продукты. Более распространено иное название – Прощеное воскресенье. И Евангелие на Литургии говорит о том, что прощение наших грехов от Отца Небесного мы не можем получить, если не прощаем нашим ближним.
Ибо если вы будете прощать людям согрешения их, то простит и вам Отец ваш Небесный, а если не будете прощать людям согрешения их, то и Отец ваш не простит вам согрешений ваших.
Также, когда поститесь, не будьте унылы, как лицемеры, ибо они принимают на себя мрачные лица, чтобы показаться людям постящимися. Истинно говорю вам, что они уже получают награду свою. А ты, когда постишься, помажь голову твою и умой лицо твое, чтобы явиться постящимся не пред людьми, но пред Отцом твоим, Который втайне; и Отец твой, видящий тайное, воздаст тебе явно.
Не собирайте себе сокровищ на земле, где моль и ржа истребляют и где воры подкапывают и крадут, но собирайте себе сокровища на небе, где ни моль, ни ржа не истребляют и где воры не подкапывают и не крадут, ибо где сокровище ваше, там будет и сердце ваше. (Мф. 6, 14–21).
В этот день мы все просим друг у друга, по возможности и земно кланяясь, прощения грехов, ведомых и неведомых обид: «Прости меня, Христа ради!» – «Бог простит; ты меня прости». Вечером воскресенья в храмах совершается вечерня с чином прощения, во время которого все молящиеся испрашивают прощения у причта храма и друг у друга. В этот вечер каждому православному христианину необходимо быть в храме. Он уже облачен по-постному, в черные и темно-фиолетовые покровы, яркие лампадки заменены темно-синими и темно-зелеными; великопостные и напевы.
Войти с помощью соц. сетей: