Книга: Суши и роллы. Пошаговый самоучитель по приготовлению блюд на вашей кухне
Назад: Сладкие роллы с фруктами (с рисом)
Дальше: Мисо-суп
Сладкие роллы с блинчиками, сливочным сыром и фруктами (без риса)
Эти роллы можно делать с темными шоколадными блинчиками или со светлыми пшеничными.
На 24–30 шт
ДЛЯ БЛИНЧИКОВ (4–5 штук):
40 г пшеничной муки
10 г какао (без сахара)
20–25 г сахара
щепотка соли
½ яйца комнатной температуры
110 мл молока комнатной температуры
1 ст. л. растительного масла
ДЛЯ НАЧИНКИ:
150–200 г сливочного сыра или мягкого творога
150 г фруктов (бананы, клубника, киви, манго или ананас)
растопленный шоколад для подачи
ягодный соус для подачи
растительное масло для жарки
1. Муку смешать с какао, сахаром и солью.
2. Яйцо взбить венчиком с половиной молока, влить к сухим ингредиентам, еще раз взбить до однородности. Влить оставшееся молоко, масло, еще раз взбить. Оставить постоять на 15–20 минут.
3. Фрукты очистить и нарезать брусочками.
4. Разогреть сковороду (диаметром 20–22 см). Выпечь тонкие блинчики, смазывая маслом перед каждым блинчиком. Готовые блинчики складывать в кастрюлю и накрывать, чтобы не пересохли. Полностью дать остыть.
5. У блинчиков подровнять ближний и дальний края. Положить на циновку, смазать поверхность сливочным сыром, выложить фрукты по несколько видов в ряд, свернуть рулет, разрезать на 6–8 частей. Свернуть таким образом все блинчики.
6. Подавать, полив ягодным соусом и растопленным шоколадом. По желанию посыпать орехами.
Назад: Сладкие роллы с фруктами (с рисом)
Дальше: Мисо-суп
