Глава 1. Как построена эта книга-самоучитель. Теория плюс практические задания

Мы писали эту книгу с определенной целью — увеличить количество сознательных и здоровых людей в нашем обществе, помочь всем желающим освободиться от сахарной зависимости. Для глубинных изменений личности необходимо, чтобы теоретические знания были реализованы на практике, вышли на уровень бессознательного и телесных переживаний. Поэтому мы снабдили эту книгу большим количеством несложных практических заданий. Выполняя их, вы сможете получить новый приятный опыт телесной легкости, бодрости и хорошего самочувствия, более счастливой и осознанной жизни. Мы более чем уверены, что после этого вам захочется и дальше двигаться в выбранном направлении. Мудрецы древности и современные психологи сошлись в том, что лучше всего не запрещать себе что-то, тем самым отрезая возможности, а предлагать своему сознанию новые интересные варианты и пути. Сознание так устроено, что из всех предложенных вариантов оно всегда выбирает лучший. Поэтому вместо того, чтобы ограничивать и запрещать, — добавляйте, экспериментируйте, пробуйте новое.

В конце этой книги вы найдете большое количество рецептов натуральных сладостей без сахара и сахарозаменителей. Мы рекомендуем вам не дожидаться окончания книги, чтобы перейти к рецептам, а пробовать готовить новые сладости уже сейчас. Это сделает переход наиболее легким и комфорт­ным. С одной стороны, по мере чтения вы будете получать мотивирующие знания о том, как перестроить свою жизнь и психику, чтобы получать больше удовлетворения и радости; с другой — по мере освоения рецептов новые вкусы будут на уровне бессознательного подкреплять вашу уверенность в выбранном пути.

Также, пока вы не освоили большое количество новых рецептов полезных сладостей, а потребность в сладком вкусе по-прежнему присутствует, важно найти, чем ее восполнять. Самый простой вариант — сходить в магазин и купить запас ягод, фруктов и сухофруктов, которые вы по-настоящему любите! Нужно, чтобы сладость доставляла вам удовольствие, — экспериментируйте. Сейчас среди сухофруктов, помимо привычных кураги, фиников и изюма, можно найти сушеные инжир, манго, ягоды, дыню, груши, хурму, бананы и т.д. Главное, перед покупкой уточняйте у продавца, не замачивались ли сухофрукты в сахарном сиропе. Хороший продавец все знает о своем товаре.

Если вы не любите сухофрукты, запаситесь ягодами и фруктами: часто в больших супермаркетах можно купить как свежие, так и замороженные экзотические фрукты. Сейчас хорошее время, чтобы начать баловать себя. Можно купить баночку меда. Как выбрать «правильный» мед, можно прочитать в соответствующей главе. В идеале стоит убрать все сладости с сахаром из дома. Если вы живете один или близкие решили вас поддержать, то настоятельно рекомендую это сделать. Чем меньше сейчас искушения, тем лучше. По этой же причине первый месяц не стоит ходить мимо кондитерских отделов и вообще лучше не посещать магазин голодным и в плохом настроении.

По прошествии нескольких месяцев, после того как обновятся вкусовые рецепторы и оздоровится микрофлора кишечника, кондитерские отделы просто выпадут из поля вашего внимания, так как магазинные сладости на уровне сознания и бессознательного перестанут восприниматься как нечто съедобное! Не верится? Все впереди! Если через пару месяцев полного отказа от сахара вы захотите попробовать обычные магазинные сладости, то прежнего удовольствия от них не испытаете — благодаря ожившим сосочкам языка сильно ощущаются сахар и избыточный сладкий вкус, а также маргарин, картонно-резиновая текстура и прочие минусы современных рафинированных сладостей. Об этом говорит не только наш личный опыт, но и опыт множества людей, прошедших наши курсы и давно полностью отказавшихся от сахара. Все, кто выполняет задания, приходят к полной свободе от сахара и кондитерских отделов!

Отзыв Татьяны (28 лет) после прохождения онлайн-курса по отказу от сахара:

«Я с момента начала марафона и по сей день не ем промышленный сахар. Если очень хочется сладкого — съедаю не­много меда. Изменились вкусовые предпочтения. Недавно в поезде выпила кофе “3 в 1”. Он был невыносимо сладкий на вкус, хотя раньше казался мне очень вкусным. Я начала есть больше фруктов, и некоторые стали для меня невкус­ными, хотя раньше они мне нравились. На работу начала приносить мед, курагу, изюм, финики — такая экономия денег пошла. Я стала больше прислушиваться к своим ощущениям и предпочтениям. Попробовала недавно магазинный торт и сразу выплюнула. Чувствовался маргарин и несвежие коржи».

Отзыв участницы курса Юлии (32 года):

«Огромное спасибо за курс! У меня была задача научиться заменять сахар полезными сладостями. Благодаря вашим рецептам у меня дома всегда есть заготовки с полезными сладостями, обычные шоколадки уже не актуальны. Магазинные сладости теперь очень приторные. Без сахара чувствую себя отлично, планирую и дальше учиться правильному пищевому поведению, потому что это наше здоровье, молодость и красота!»

После того как вкусовые рецепторы обновятся и вкусовые сосочки начнут воспринимать более тонкие оттенки сладкого вкуса, вы безошибочно начнете определять с первого укуса, содержится ли в блюде рафинированный сахар. Уверяем вас: сладости с сахаром больше не будут казаться вам приятными.

Ольга (44 года), участница курса:

«Меня вчера угостили арахисовой пастой, и я сразу почувствовала, что добавлен сахар. Проверила состав и поняла, что не ошиблась».