Книга: Съедобная экономика. Простое объяснение на примерах мировой кухни
Назад: 52
Дальше: 54

53

Это объясняется тем, что анчоусы — продукт скоропортящийся. Они очень быстро сохнут, поэтому в виде сашими эту рыбку можно употреблять только в непосредственной близости от мест, где ее ловят.
Назад: 52
Дальше: 54