О споре насчет желе в трайфле рассказывается в статье No Such Thing as a Mere Trifle в блоге WordofMouth. URL: .
234
В Девоне сначала мажут сливки, а в Корнуолле — варенье.
235
Neuburger B. California’s Migrant Farmworkers: A Caste System Enforced by State Power // Monthly Review. 2019. Vol. 71, № 1. Сельхозрабочие из Мексики важны не только для Калифорнии. По данным Нойбургера, около 80% сельскохозяйственных рабочих в США — иммигранты, в основном мексиканцы.
