К нитевидным пастам относятся спагетти, букатини, лингвини, капелли д’анджело (переводится как «волосы ангела») и вермишель (это такие ма-а-ленькие червячки), а в форме лент делают фетучини, паппарделле и тальятелле. Пасты пенне, ригатони и маккерони представляют собой трубочки разного диаметра и длины. Анеллини — в форме колечек, а фузилли, трофи и джемелли имеют спирально-винтовую форму. Другие распространенные формы — бабочка (фарфалле), человеческое ухо (орекьетте), морская ракушка (конкилье), зерно (орзо/ризони) и шарики (фрегола). Листовую форму имеет лазанья, а с начинкой делают равиоли, тортеллини и меццелуне (переводится как «полумесяц»).
