Крахмал — это чистый углевод, извлеченный из растительного сырья и обработанный. А мука представляет собой измельченные до порошкообразного состояния зерна. В наши дни слово «мука» часто используется для обозначения любых измельченных в порошок растительных материалов, как, например, в словосочетаниях «миндальная мука» или «амарантовая мука».
