Как наполнить дом хюгге
«КОГДА ЗА ОКНОМ БУРЯ, ДОМА ВСЕГДА ХЮГГЕ»
29-летний Якоб Нюхольм Йесен купил разваливающуюся хибару с крысами на чердаке и плесенью под половицами. Зачем? Хибара стояла в живописном месте у леса и журчащего ручья, в полях, где паслись овцы. Он снес старый дом и построил новый для своей семьи.
«Для меня сама суть хюгге – это когда на улице темно и холодно, а в доме тепло и уютно. Я люблю бывать на природе, но лишь потому, что знаю: я всегда смогу найти укрытие в доме и оставить непогоду за дверью. Суть хюгге в контрастах, а для меня контраст между домом и улицей сильнее всего, когда я ближе к природе: там, где нет уличных фонарей и темным-темно, ветер завывает и колышет деревья в лесу. Самое хюгге – это когда на улице бушует стихия и я ее слышу, но могу укрыться в доме, развести огонь, обогреть и осветить свой дом.
Когда я построил дом для своей семьи на природе, моя мечта осуществилась. В этом доме Сигне и наши дети смогли найти убежище и почувствовать себя в безопасности. Он много лет будет радовать нас. Это дом, где Нильс научится ползать и Агнес – прочтет первые слова. А мы с Сигне будем сидеть у горящего камина с бокалами красного вина, забравшись с ногами на диван.
Моя идея дома сложилась под влиянием «Хоббита» – эту сказку мне читали в детстве перед сном. Дома хоббитов были надежным укрытием; в них были круглые окна, мягкие кресла и просторные кладовые, где хранились съедобные подарки от друзей. Эти дома не были шикарными.
Мы с Сигне хотим повесить в гостиной карту леса и отметить на ней наши любимые лесные тропинки. Такая карта была у Бильбо в «Хоббите». На этой же карте будем отмечать грибные места, чтобы на следующий год вспомнить, где нашли больше всего грибов. Я очень жду наступления холодной зимы. Зимой, прежде чем отправиться на прогулку по заснеженному лесу, мы растапливаем печь и когда возвращаемся, нас ждет теплая уютная гостиная, где дети могут отогреть замерзшие руки и носы.
Когда мы с Сигне планировали постройку дома, нам очень важно было объединить кухню со столовой. Центром этого пространства должна была стать печь. Это очень удачная планировка. Мы с Сигне готовим ужин на кухне, а дети играют на полу в гостиной. Каждый занимается своим делом, но мы вместе. Вся жизнь проходит вокруг печи».
ДОМ В СТИЛЕ ХЮГГЕ
В хюгге-доме вам тепло и уютно. Когда входишь в этот дом, настроение улучшается и не хочется никуда уходить. Погода в Дании непредсказуема, и датчане проводят в доме много времени. Мы не жалеем времени и сил на обустройство уютного дома.
«Хюгге в интерьере проявляется по-разному. Поразительно, как много отличающихся друг от друга домов и стилей можно назвать «хюгге-интерьером».
Хюгге связано с ощущением безопасности. Оно возникает, когда вы чувствуете, что хозяин дома уверен в своем выборе, не боится интуитивно декорировать пространство и пробовать новое. В доме, обустроенном по всем правилам, с предметами декора и мебелью, подобранными в соответствии со строгой системой, хюгге возникает редко.
Хюгге появляется, когда вы обставляете дом искренне, от души – обстановка и устройство дома должны отражать вашу повседневную жизнь.
Если вы любите готовить и принимать гостей, обожаете вкусную еду, хюгге будет возникать на кухне и за столом. Дом ценителя искусства выглядит совсем иначе, в нем совсем другое настроение и атмосфера – ведь на первый план выдвигается совсем другая эстетика.
Уровень хюгге в доме зависит от времени и сил, которые вы вкладываете в обустройство пространства. Если вы вдумчиво выбираете мебель, предметы интерьера, картины, цветы, мелочи и шторы, в доме вы будете чувствовать себя спокойно, а гости увидят вас таким, какой вы есть».
Кристина Б. Кьельдсен,редактор и автор книг по скандинавскому дизайну и образу жизни
ДАТСКИЙ ДИЗАЙН
«Эстетичный интерьер согревает душу и радует глаз. В доме, который кажется нам гармоничным, приятно находиться; о красивых вещах хочется заботиться, продлевая их жизнь. Эстетичность – это удовольствие».
Кристина Б. Кьельдсен
Дания – страна с давними традициями дизайна. Для него характерна простота и функциональность. Дизайнеры Арне Якобсен, Финн Юл и Поул Хеннингсен прославили его на весь мир. Датчане стремятся к гармонии и красоте, но никогда не забывают о функциональности. Все предметы в интерьере созданы, чтобы ими пользоваться, – это не выставочные экспонаты, которые нельзя трогать. Слишком роскошные и дорогие вещи лишены приземленности, в их присутствии начинаешь нервничать, а это препятствует хюгге.
«У лампы от Поула Хеннингсена интересный современный дизайн, но она создана для освещения. Это не бесполезный дизайнерский предмет – красивый, но ненужный. Нет, дизайн напрямую связан с функцией – освещать помещение. Это честная лампа: внешнее в ней неотделимо от внутреннего. Датский потребитель должен это знать – тогда и лишь тогда он будет терпеть эту красивую вещь в доме».
Йеппе Тролле Линнет,профессор хюгге
ЭКСКУРСИЯ ПО ДОМУ
Прихожая
«Прихожая – это «проходная», промежуточная комната, которая быстро забывается. И вместе с тем это первая комната, где мы оказываемся, когда заходим в дом. Пусть при входе ваш взгляд падает на что-то приятное. Картину любимого художника, зеленые тапочки в коридоре, которые только и ждут, когда вы сбросите уличную обувь и наденете их. Но не забывайте о практической стороне дела. Если вы заходите и спотыкаетесь о кучу обуви и курток, блокирующих обзор и мешающих движению, – это не хюгге. Подберите подходящее решение для хранения одежды и обуви, освободите максимум пространства. Прихожая не должна перетягивать внимание на себя».
Кристина Б. Кьельдсен
Кухня
«Для скандинавов хюгге всегда связано с чем-то съедобным. Неудивительно, что кухня находится на максимуме хюгге-барометра.
Кухня – это рабочее место, где вы готовите еду. Но если вы не любите готовить, кухня для вас не так важна. Хюгге возникает там, где есть радость и интерес. Попытайтесь обустроить кухню в соответствии со своими интересами. Любите печь – сделайте так, чтобы печь было легко и приятно. Купите все инструменты и посуду для выпечки – все, что вас вдохновляет. Если вам по душе натуральная растительная пища, свежая зелень, пророщенные семена, обустройте пространство с учетом этих интересов. Посадите на подоконнике базилик, мяту и кинзу, поставьте миску с чесноком, луком и чили. Грязь и беспорядок противоречат хюгге, но небольшой приятный глазу художественный беспорядок не повредит. Больнично-чистые поверхности и стерильность отпугивают, а не располагают. При покупке квартиры или дома кухонная мебель часто включена в пакет. Придайте своей кухне индивидуальность: развесьте любимые кастрюли и сковородки, поставьте на полки красивые коробочки с чаем, инструменты, повесьте на стены любимые картины.
Не ставьте новую кухню в старом доме, частично сделанном из древесины. Уважайте архитектуру и замысел архитектора; выбирайте материалы, цвета и стиль кухни с учетом имеющегося пространства. При возможности поставьте в уголке маленький столик, где можно сидеть и общаться, чтобы повару было не скучно. Выпить чашку чая или бокал вина на кухне – чудесный неформальный ритуал, способствующий естественному возникновению хюгге».
Кристина Б. Кьельдсен
Гостиная
«Гостиная часто становится центром дома. В философии хюгге важная роль уделяется материалам. Дерево, абажуры из бумаги, керамика и натуральный камень – все это приметы скандинавского стиля. Мы любим окружать себя местными видами древесины. Давняя скандинавская традиция – делать мебель из тика. Именно такую мебель мы помним с детства. Она знакома нам и привычна, а именно привычные вещи становятся основой хюгге. Мы узнаем предметы мебели – старых «друзей» из детства – и это приятно. Это хюгге.
Во многих скандинавах сильна эта «мебельная наследственность», они трепетно относятся к истории скандинавского дизайна. Для скандинавов «мебель из детства» помогает создать уютную, теплую атмосферу дома. Вспомните свое детство: наверняка в вашем интерьере есть что-то из родительского дома. Что это за связующий элемент? Может, большой диван, похожий на тот, что стоял в родительской гостиной? Гобелены на стенах? Любимый комод?»
Кристина Б. Кьельдсен
Ванная комната
«Обустройте ванную с использованием природных материалов: поставьте деревянный столик или повесьте полки из дерева, купите плетеную корзину для белья и комнатные растения, которые отлично себя чувствуют во влажной среде. Побалуйте себя – пусть в ванной всегда лежит стопка пушистых полотенец. Освещение должно быть мягким, теплым; нелишними в ванной (как, впрочем, и в других комнатах) будут свечи. Ванная располагает к неторопливости. Здесь можно побыть наедине с собой».
Кристина Б. Кьельдсен
Спальня
«Спальня – самая интимная комната в доме, его сердце. В спальню мы удаляемся, чтобы восстановить силы, здесь мы сбрасываем с себя оковы – в прямом и переносном смысле. Спальню необходимо обустроить с учетом этой ее функции. Она должна успокаивать, внушать чувство полной безопасности.
Как создать в спальне соответствующую атмосферу? Как пригласить в нее хюгге? Это дело индивидуальных предпочтений. Если, к примеру, вас успокаивает голубой цвет, купите текстиль и постельное белье голубого цвета. Вы также можете покрасить одну стену в любимый цвет – это придаст комнате характер и глубину. Есть ли у вас любимые картины, фотографии, постеры, настраивающие на засыпание? Повесьте их на стены. Не забудьте отвести место для особых ритуалов: книги, стакана воды, украшений, зеркала.
Если вы любите порядок, для счастья вам нужен шкаф или комод. А кому-то будет достаточно красивого стула, на который можно бросить вещи. Хюгге возникает, когда мы искренни и украшаем дом, следуя зову сердца. Особенно это касается спальни – комнаты, где живет наше самое сокровенное».
Кристина Б. Кьельдсен
10 ВДОХНОВЛЯЮЩИХ СОВЕТОВ
Растения
«Вместе лучше, чем поодиночке. Возьмите на вооружение этот лозунг, когда принесете растения в дом. Лучше объединить много растений в одну зеленую зону, чем расставить по одному в разных местах. Обустройте такую зону: это может быть столик, уставленный горшками с цветами; еще больше горшков можно подвесить к потолку. У вас в доме появится живой зеленый уголок, где растения правят балом».
Кристина Б. Кьельдсен
Красивый букет полевых цветов, цветущая ветка яблони из своего сада – и пустой угол комнаты наполнится жизнью. А если вы поставите в вазу ветку хлопка с мягкими соцветиями, она станет украшением на годы.
Углы
Обустраивая дом, подумайте о месте, где вы будете заряжать ваши батарейки. У всех есть такое место для телефона и компьютера, но мы сами тоже нуждаемся в подзарядке – как и наши домашние. Лучшее место для подзарядки – уголок. В углах мы всегда чувствуем себя в безопасности. Поставьте туда кресло, бросьте на него пару мягких подушек и плед. Поставьте лампу и маленький столик, чтобы можно было посидеть с хорошей книгой, чашкой чая и чем-нибудь вкусненьким.
Подарки и памятные вещицы
Порой мы не обращаем внимания на вещи, которыми окружаем себя. Но если присмотреться, окажется, что многие из них хранят историю об особых моментах, проведенных с любимыми. Когда мы думаем об этих моментах, обстановка дома наполняется смыслом – и хюгге.
Бережно храня подарки и сувениры, мы проявляем уважение к их истории.
Освещение
В северном полушарии мы стараемся впустить в дом как можно больше дневного света, но климат вынуждает нас использовать искусственное освещение 6–8 месяцев в году – даже днем. Поэтому свет и лампы дома и на работе играют очень важную роль. Свет необходим для счастливой жизни, считает датский архитектор Асгер Бай Кристенсен. Он делится секретами хюгге-освещения:
«Выбирайте в качестве источника света лампу накаливания или теплый светодиод. Мы живем в холодной стране, и хюгге-свет для нас – теплый. Цветовая температура света измеряется в градусах Кельвина. 2700 кельвинов – это теплый желто-оранжевый свет, хюгге-свет для меня и для большинства датчан.
Используйте точечный свет. Пусть в каждой комнате, даже маленькой, будет минимум две лампы. Выключайте верхнее освещение и создавайте маленькие островки света. У настольной лампы должен быть большой абажур, чтобы лампа не слепила глаза, а освещала только стол. Такую же лампу установите над кофейным столиком и над книжной полкой. Установите систему регулирования яркости света: вы сможете подстраивать яркость в зависимости от нужд и настроения».
Свечи
«Туалетная бумага и свечи – вот две вещи, которые всегда найдутся в доме любого датчанина. К счастью, их можно купить даже в самом маленьком магазине».
Роджер Бил, британец, живущий в Дании, в интервью газете Politiken
Среди стран Евросоюза Дания потребляет больше всего стеарина на душу населения – 5,79 кг в год.
«Приходя домой после работы, я первым делом зажигаю свечу. Это значит, что можно никуда не спешить, расслабиться. Я всегда беру с собой свечи в путешествия. Так я уверена, что где бы я ни оказалась, в каком бы отеле ни остановилась, я всегда смогу устроить себе хюгге».
Тильде Венгсгаард, Раннерс
Книги
Книги рассказывают историю. Иногда достаточно взглянуть на обложку, пролистать, вспомнить, где книга куплена, – и в памяти всплывают воспоминания. По книгам, что хранятся в доме, можно многое понять о человеке. Они рассказывают историю о нас – старые книги, принадлежавшие еще вашим родителям, дедушкам и бабушкам; книги, купленные за границей, любимые, детские или те, что вы читали, когда были влюблены.
Старые вещи
Старые ящики, банки, коробки, трубы – все это придает обстановке налет старины. Вымойте стеклянную банку и используйте ее как стакан или вазу для цветов, собранных на поляне. Храните книги в ящиках из-под фруктов или сделайте из них столик. Из старых труб смастерите вешалку для одежды.
Музыка
«Люди часто ошибочно представляют себе, что такое хюгге-музыка: им кажется, что они должны ставить забытые мелодии 1970-х и в целом слушать музыку реже. Это не так.
Хюгге – это внутреннее спокойствие, мягкость и теплота. Уютное дружеское общение, присутствие в настоящем. Это очень тонкое понятие, состояние, которое достигается тысячей разных способов. Но в основе всегда теплая компания и наслаждение моментом.
Вот десять треков, в которых есть теплота, приятное содержание и нечто необходимое для хюгге. Они автоматически и ненавязчиво вводят в хюгге-состояние, настраивают на совместное времяпрепровождение: сразу хочется сесть поближе друг к другу, быть здесь и сейчас и никуда не спешить».
Мортен Линдберг, он же Master Fatman,датский диджей и легендарный радиоведущий
Хюгге-плейлист от Master Fatman
1.
I’m Still in Love With You / Marcia Aitken
2.
As She Walked Away / Brother Jack McDuff
3.
Lua, Lua, Lua, Lua / Gal Costa
4.
What Are You Doing the Rest of Your Life? / Bill Evans
5.
Besoka On Salsa / Manu Dibango
6.
Samba Saravah / Pierre Barouh
7.
The Sewing Machine / The Sea and Cake
8.
O Rio Para Trбs / Celso Fonseca
9.
I Wish You Love / Blossom Dearie
10.
Ain’t No Sunshine / Sivuca
Сувениры
Привозя сувениры из путешествий, мы наполняем дом дыханием мест, где побывали. Сувениры могут быть функциональными – машинка для пасты с Сицилии, деревянные ложки и лопатки из лавки в южной Франции или контейнер для жидкого мыла из исландского вулканического камня. Не бойтесь привозить заурядные сувениры: если миниатюрная копия Эйфелевой башни напоминает вам о незабываемой поездке в Париж, купите ее, ведь именно в ней воплотятся ваши воспоминания.
Смешение стилей
Секрет гармоничного интерьера в смешении старого и нового. Поставьте новую красивую лампу на антикварный комод, доставшийся вам по наследству; повесьте картину, нарисованную вашим другом, над стулом с блошиного рынка.
Рабочее место
Мы проводим на работе много времени – почему бы не обустроить рабочее место в стиле хюгге? Атмосфера хюгге может быть не только дома. Все идеи из этой главы с таким же успехом применимы и на рабочем месте. Спланируйте рабочее место так, чтобы работать было приятно, и ваша эффективность повысится.
Индивидуальность: сделайте коллаж из картинок, которые вас вдохновляют. Это могут быть фотографии из путешествий, репродукция Хаммерсхёя или Моне, рисунок вашей племянницы или смешная карикатура из газеты.
Аккуратность: избавьтесь от ненужных бумаг, найдите эффективный способ хранить нужные и освободите место на столе. Сложите документы в коробки ярких цветов; поставьте ручки и карандаши в старую фарфоровую вазу.
Живая атмосфера: в этом поможет хорошее освещение и детали. Подберите правильную лампу – свет не должен быть рассеянным, он должен точечно освещать стол и документы. Расставьте вокруг свечи, свежие цветы, растения. Не забудьте принести на работу любимую чашку: она будет напоминать, что после работы вас ждет перерыв и приятный разговор с коллегами.
ХЮГГЕ И ДИЗАЙН МИШЛЕНОВСКИХ РЕСТОРАНОВ
При помощи света, особых материалов и цветов датские архитекторы Сигне Биндслев Хансен и Петер Бундгаард Рютцоу создают атмосферу хюгге в самых известных ресторанах Дании. Они рассказывают о своем опыте работы над интерьерами всемирно известной сети ресторанов скандинавской кухни Noma и о том, как им удалось пригласить в них хюгге.
«Хюгге – сложное понятие; создать атмосферу хюгге – значит заставить человека почувствовать себя в привычной обстановке, в месте, где о нем заботятся, где его уважают.
Когда мы начали работать над ресторанами Noma, шеф-повар сети Рене Редзепи дал нам лишь одно указание. Он не хотел, чтобы между гостями и едой стояли какие-то искусственные концептуальные препоны. Ему нужен был честный ресторан – место, где кормят, без всяких ухищрений и прикрас. И мы постарались максимально стереть эту черту между эстетикой и функцией».
Материалы
«Любой наш проект начинается с того, что мы определяем, с какими материалами будем работать. Мы всегда любили натуральные материалы – различные сорта дерева, камня, шерсть, лен, кожу, металл. В проекте Noma мы придерживались того же подхода. Он полностью совпал с органической философией Рене Редзепи и сети Noma. Природные материалы хороши тем, что при правильном использовании с годами они выглядят только лучше. Вещи из натуральных материалов хранят историю их использования, и это делает их душевными, настоящими, «домашними», родными. Именно эти качества мы ассоциируем с хюгге».
Освещение
«Прежде всего мы хотели наполнить пространство дневным светом, но сделать его регулируемым. Мы повесили прозрачные шторы и шторы, блокирующие свет, чтобы интенсивность освещения можно было менять. Мы стремились к атмосферному, мягкому, неяркому освещению, поэтому повесили на потолок простую люстру с мягким светом и возможностью постепенно уменьшить его до нуля. Так мы создали очень приятную домашнюю обстановку – в ресторанах Noma нет ощущения, что ты сидишь у всех на виду.
Наконец, нам очень нравятся свечи и масляные лампы – их мы тоже использовали в разных местах в зале».
Цвета
«Цветовая гамма помещения зависит от используемых материалов. Цвет органического материала чаще всего отражает историю его происхождения – по цвету можно понять, какой обработке подвергся материал, откуда он. В то же время цвет усиливают базовые характеристики: текстура, рисунок, насыщенность. Также важно помнить, что после того, как наша часть работы будет завершена, пространство наполнят другие элементы, и только тогда его можно будет считать законченным. Еда, многоцветная и красиво разложенная на тарелках, должна быть в центре внимания, как и люди в зале, – поэтому мы стремимся использовать мягкие, приглушенные оттенки».
Открытая кухня
«Открытая кухня сближает, создает доверительную атмосферу и чувство домашнего очага. Гости видят шеф-повара и любуются таинством приготовления блюд. Но и повара подзаряжаются энергией от довольных посетителей».
ДИЗАЙНЕР АТМОСФЕРЫ
Дизайнер декораций Миа Стенсгаард создает пространства с определенной атмосферой: прохлады, покоя и чистого хюгге. Миа – художник-декоратор знаменитого датского сериала «Наследие» (Arvingerne), получившего множество премий, и абсурдистской комедии «Люди и цыплята» (Mænd og Høns). Миа Стенсгаард делится фотографиями со съемочных площадок и рассказом, как создается атмосфера хюгге.
Фото со съемок сериала «Наследие», Пер Арнесен
Миа Стенсгаард:
«Халат – самая интимная одежда, его носят только дома и в ситуациях, когда чувствуется полная безопасность. Человек в халате уязвим, он не готов столкнуться лицом к лицу с внешним миром. В халате вас видят только близкие.
Розовый халат появляется в нескольких сезонах «Наследия». Он принадлежит матери главных героев: в первом и втором сезоне взрослые дети носят его по очереди. Это символ того, что, несмотря на интриги, жестокость и враждебность, они связаны.
Младшая дочь Сигне много лет жила отдельно от семьи – ее отдали на усыновление, когда она была совсем маленькой. На этой фотографии (сцена из второго сезона) на ней тот самый халат. Для меня это свидетельство, что ее наконец приняли в семью».
Фото со съемок фильма «Люди и цыплята», Рольф Конов
«Я исхожу из принципа, что хюгге возникает в тех местах, которые не требуют от нас соблюдения определенных правил поведения, где мы можем быть самими собой. Когда вы входите в комнату и начинаете нервничать, бояться, что оставите отпечатки пальцев на полированном стеклянном столике, это не хюгге.
Но если на стене пятно от красного вина, а в полу трещины, это говорит о том, что в доме живые люди, и у них тоже бывают маленькие неприятности. В таких комнатах можно быть самим собой, расслабиться, погрузиться в хюгге. Если что-то сломается, это можно починить.
Именно такое пространство я стремилась создать в фильме «Люди и цыплята».
Фото со съемок сериала «Наследие», Мартин Леманн
«Для меня хюгге неотделимо от компании друзей и родных. Создавая хюгге-пространство, я часто включаю в него видимые напоминания, что в комнате живут люди, которые общаются друг с другом.
Например, кусок дерева с крыльями на стене – подарок главных героев их матери, детская поделка. Такие подарки можно увидеть по всему дому; они свидетельствуют, что когда-то здесь жила семья, бегали дети и занимались творчеством.
На самом деле это не просто кусок дерева. Эту поделку сделали мой отец и мой сын.
Я росла в семье учителей рисования в 1970-е. «Поиск формы» был важным элементом их концепции преподавания. Кусок плавника с крыльями – отличный пример этой концепции: когда ищешь формы повсюду, их можно увидеть в природе. По отдельности эти куски дерева ничего не значат, но если соединить их, получится нечто новое».
Фото со съемок сериала «Наследие», Миа Стенсгаард
«Дом матери в сериале – дом художника. Я стремилась создать в нем атмосферу мастерской Санта-Клауса. Здесь работа над предметами искусства идет прямо в гостиной, бок о бок с повседневными делами. И мы понимаем, что в этом доме мечты, идеи, домашние дела и обязанности неотделимы друг от друга.
Правильная атмосфера и ощущение «живого дома» для меня всегда важнее эстетики, порядка и стандартов. В своей жизни я тоже замечала, что, отпуская контроль и снижая планку, не пытаясь все упорядочить, я получаю хюгге.
В Дании развита культура гостеприимства. Когда я приглашаю друзей в гости, это чистое хюгге. Особенно если я не пытаюсь все спланировать, а разрешаю гостям прийти чуть пораньше и помочь с приготовлениями. А самое-самое хюгге обычно начинается после ужина. За столом гости и хозяева обычно стремятся вести себя определенным образом, соответствовать невысказанным ожиданиям. Но истинное счастье в спонтанности. Хюгге возникает еще до ужина, когда за кухонным столом сидят двадцать человек, хотя место есть только для восьми. И после ужина, когда мы смеемся, потому что кто-то за вечер умудрился заполучить фингал под глазом, а кто-то влюбился по уши. Это не было запланировано, но так уж случилось».
