А соленых огурчиков кому?

Кому-то по вкусу сладкие арбузы, а кто-то не может обойтись без соленых огурчиков. Да, они здорово хрустят на зубах, но одновременно с этим и возбуждают аппетит. Так что с ними мы съедим больше жареной картошечки, чем без них. Соль задерживает вывод воды из организма и при этом вызывает жажду. А вода сама по себе тяжелая, поэтому, поев на ужин соленых огурчиков, наутро мы можем увидеть на весах прибавку в весе, а в зеркале – отеки. И хорошо еще, если всё дело только в лишней воде – от нее организм рано или поздно избавится. Но как быть с тем, что под огурчик мы съели больше, чем планировали?

Конечно, организмы у всех разные, как и характеры. Один склонен переедать, другой нет. Один, чуть что, отекает, а второй даже не знает, что это такое. В молодости бывало одно, а теперь все совсем иначе. В общем, с солью, как и с арбузами, важна разумная середина. Исключать ее полностью – значит лишиться необходимых минералов, переборщить – подвергнуть риску суставы, в которых излишки минералов как раз и копятся.

Пить или не пить?

После огурчиков логично перейти к алкоголю. Специалисты едины в одном: лучше всего обойтись совсем без него. Ну или минимальной дозой. Да, есть данные о том, что, например, виски снижает риск инсульта, содержит антиоксиданты и благотворно влияет на работу мозга. Но ведь есть множество других продуктов и напитков, благотворно влияющих на организм. Так почему же мы ищем оправдания именно для виски? Что такого делает оно для нас, чего не делает, например, чай или вода? Если быть честным перед собой…

То же касается пива и вина. В каждом из этих замечательных напитков при желании можно обнаружить немало полезных свойств – было бы желание. Всё дело в дозе. И в том, что алкоголь тоже пробуждает аппетит не хуже соленых огурчиков, и, выпивая, мы съедаем больше, чем это требуется для организма в данный момент. Вино так приятно заедать сыром и орешками, а некоторые на кусочек сыра намазывают еще ложечку меда или конфитюра…

Быть гурманом – не плохо. Даже хорошо. Просто само понятие «гурман» мы можем понимать по-разному. Плохо – нарушать баланс питательных веществ в организме. Когда вы с пивом грызете сушеную воблу или соленые баранки, вся пресловутая пивная польза (существует легенда и об этом!) идет насмарку.

Это не значит, что надо выпивать, не закусывая. Это значит, что надо думать, что вы едите и зачем, представлять последствия и питаться осознанно.

Не страшно выпить – страшно пить много, а это так легко, стоит только начать. Как говорится в одной присказке: «Сам я пью мало. Но выпив немного, становлюсь другим человеком. И тот, другой, пьет уже по-настоящему». То есть вреден не столько алкоголь сам по себе (хотя, конечно же, с точки зрения физиологии в нем нет ничего суперполезного, чего вы не получили бы из других продуктов), сколько привыкание к нему, тяга выпить еще и еще и нездоровый аппетит, приводящий к перееданию.

Специалисты различают психологическое влечение к алкоголю и физическую зависимость от него. Как правило, первое со временем приводит ко второму. Поэтому, «пока не началось», можете задать себе несколько вопросов.

• Я жду с нетерпением праздников и выходных как повода выпить?

• Провожу свободное время с друзьями, которые никогда не против пропустить по стаканчику (бокальчику)?

• Только стопка водки, стакан виски со льдом (или без), бокал вина помогают, когда мне скучно и грустно?

Если на эти вопросы вы отвечаете «да» – самое время задуматься.

Потому что дальше может случиться вот что:

• Вы уже не различаете вкус горячительного напитка, главное – получить определенное ощущение от его крепости.

• Вы крайне разочарованы, если вам не дают выпить.

• Ни компания, ни повод вам уже не нужны, чтобы выпить.

• Отсутствие алкоголя вызывает апатию, грусть, тревогу и раздражение.

На этом точно пора остановиться и принять срочные меры – обратиться к наркологу.

Особую осторожность при употреблении алкоголя стоит проявлять женщинам. Особенность нашего организма в том, что физическая зависимость у нас возникает быстрее, чем у мужчин. Кроме того, выпивающая женщина часто стыдится своего влечения, пьет втихомолку – и так окончательно скатывается в бездну алкоголизма. Так что, товарищи женщины и примкнувшие к ним мужчины, не дадим алкоголю ни единого шанса! Здоровому организму – здоровые потребности!

У меня было достаточно клиентов, которые оправдывали свою тягу к выпивке самыми разными аргументами: «Прихожу домой уставший после работы. Мне надо расслабиться. Могу же я вместо еды выпить свою бутылку вина?» Это чистый самообман. Понятно, что это вино он выпьет всё равно за столом с едой. В этой бутылке уже немало калорий. Прибавим сюда еще то, что он съест. Выпивая каждый вечер такую дозу, вы точно не похудеете, а вот с печенью и нервной системой проблемы получите запросто, не говоря уже о риске бытового алкоголизма, отека мозга и прочих прелестей жизни.

Другой клиент рассказывает: «Согласен со всеми вашими доводами. Но у меня есть слабость: по пятницам люблю выпить бокал шампанского на своей террасе. Представляете: лето, во дворе собаки резвятся, я сижу в кресле с бокалом и испытываю настоящее наслаждение. Это мой еженедельный кайф».

Я на такие возражения обычно отвечаю: съешь уже свою конфету, выпей раз в неделю свой бокал – и пусть тебе этот день будет в радость, раз у тебя такая традиция и ты от этого получаешь разрядку и удовольствие. Ничего страшного в этом нет, лишь бы твоя душа и тело получили желанный отдых.

Но если вернуться к тому клиенту, что каждый вечер выпивает бутылку вина, то это уже совсем другой случай, раз без вина он вообще не может расслабиться. Тут человека пора оттягивать от алкоголизма, переключить его интерес на другое времяпрепровождение. Такому клиенту медитацию не предложишь. Я обратила внимание, что этот мужчина гордился своими систематическими походами в спортзал, и предложила ему вечерние прогулки: «Прогуляйся часок по району, просто пешком, даже бегать не надо. Придешь домой после прогулки и вот уже потом, если захочешь выпить, – выпей». Клиент потом рассказывает: «Возвращаюсь такой свеженький, воздухом перед сном подышал, в теле приятная усталость, будто в спортзале побывал. И мне стало просто жалко в себя после такой замечательной прогулки алкоголь вливать».

То есть он подышал, кислород по легким погонял, мысли в голове покрутил, может быть, какие-то выводы сделал. Гулять в одиночку вообще полезно. И вечером перед сном, и утром перед работой. Это тоже своего рода медитация, когда в такт шагам выстраиваются внутренние диалоги и монологи, возникают планы, рождаются идеи. Конечно, с этим клиентом мы про медитацию не говорили, пусть прогулка останется для него просто прогулкой. Здесь не слово само по себе важно, главное – чтобы процесс человеку нравился. Тогда и эффект терапевтический будет.

И вот он погулял, вернулся, довольный собой, говорит: «Я такой крутой, что сделал это». Рассказал своим друзьям, что теперь ведет правильный образ жизни, по вечерам гуляет. В общем, мощно вышел из ситуации. А недавно рассказал, что колбасу перестал покупать. Он раньше ею винишко закусывал, а теперь зачем она ему, без традиционного бокала?

Так отказ от алкоголя потянул за собой изменение и других пищевых привычек. Колбаса исчезла, да и сыра в доме стало меньше. Мясо на ночь уже не идет. Мужчина прямо говорит: «Без вина и есть неинтересно, вечерние посиделки всякий смысл потеряли. Теперь на ночь поклевал чего-нибудь, как воробушек, чайку попил и спать пошел. Зато утром легкость в теле и гордость за себя!» Так началась у человека новая жизнь.

Главное – помнить, что нервные клетки рождаются и умирают, а жировые живут вечно.