Как очистить самогон?

После смешивания спирта и воды необходимо провести очистку полученного самогона. Существуют десятки распространенных способов очистки, классический – очистка активированным углем. Как и чем можно очистить самогон, я расскажу в этой главе.

Очистка углем

После обработки активированным углем самогон приобретает вкус и аромат, характерный для качественного алкогольного напитка.

Для очистки углем используют готовую угольную колонну или самодельную, из пластиковой бутылки на 2–2,5 л. Также можно использовать готовые решения для очистки самогона: фильтры-чайники, насосы с колбой фильтрации и т. д.

Перед фильтрацией на угольной колонне можно дополнительно засыпать в разбавленный до 40 % спиртуозности самогон уголь из расчета 2 ст. ложки на 1 литр продукта. Затем выдержать 30–40 минут, периодически взбалтывая, и провести фильтрацию через угольную колонну.

После этого самогону нужно дать «отдохнуть» семь дней, и он будет готов к употреблению. Но лучше перейти к стадии облагораживания.

ВНИМАНИЕ! Уголь для мангала или активированный уголь из аптеки не подходят для очистки самогона и могут даже навредить не только вкусу, но и вашему здоровью!

Березовый активированный уголь

Это наиболее распространенный и доступный по цене способ очистки самогона, используемый столетиями. Классический рецепт русской водки – это зерновой спирт, разбавленный водой и прошедший угольную колонну именно с березовым углем.

Преимущество березового активированного угля (или, как его называют, БАУ) – низкая стоимость и высокая доступность в продаже. Недостаток – средняя степень очистки по сравнению с кокосовым активированным углем.

Кокосовый активированный уголь

Более эффективный способ очистки самогона. Преимущество кокосового угля (или КАУ) – высокая степень очистки (до 2,5 раз лучше, чем с помощью БАУ). Недостаток кокосового угля – высокая стоимость и масса низкокачественных подделок на рынке.

Я использую для очистки самогона именно кокосовый активированный уголь. И, по моим наблюдениям, лучшее качество КАУ у индийских производителей.

Рекомендую при очистке с помощью БАУ и КАУ использовать комбинированный метод. Сначала внесите в емкость с самогоном по 1 ст. ложке угля с верхом на каждый литр самогона крепостью 40 %. Выдержите 40 минут, периодически встряхивая емкость или размешивая угольный осадок. Затем профильтруйте самогон через угольную колонну.

Очистка "Чистогоном"

"Чистогон" – это синтезированный аморфный кремний с высокопористой поверхностью и высокой степенью очистки (вдвое лучше, чем у КАУ). Проще говоря – искусственный кремниевый пористый песок.

Преимущество «Чистогона» – высокая степень очистки. Недостаток – высокая стоимость и пока что невысокая доступность в магазинах.

Смотрите на "САМОГОН ТВ": Очистка самогона КАУ и «Чистогоном».

Очистка самогона молоком и марганцовкой

Я не практикую эти методы по следующим причинам.

В первом случае требуется натуральное жирное молоко, что само по себе в городе доступно не многим и совсем не дешево. А чистить самогон "молочным напитком", собранным на заводе непонятно из чего, не хочу и вам не советую. Пожалуй, этот метод подойдет только для обитателей сельской местности, у которых еще есть неограниченный доступ к правильному молоку.

Во втором случае мне не понятен сам эффект очистки от марганцовки. Да и риск знатно перепачкаться не добавляет энтузиазма проводить эксперименты.

Специальные приборы для очистки самогона активированным углем

Фильтры-чайники, например «Макарыч», – это специализированные фильтры для спиртосодержащих жидкостей в виде простейшего пластикового чайника с угольным фильтром-кассетой.

Смотрите на "САМОГОН ТВ": Фильтр-кувшин для самогона МАКАРЫЧ.

Угольные колонны. Готовые колонны из нержавеющей стали и стекла или самодельные из пластиковых бутылок, угольные колонны позволяют создать столб фильтрации для самогона и произвести покапельную очистку самогона активированным углем или "Чистогоном".

Угольные фильтры с насосом, например «ДИСТИВ», очищают самогон за счет прогона под давлением через герметичную емкость с активированным углем или «Читогоном». Удобны при фильтрации большого объема самогона путем перекачки жидкости через фильтр из одной емкости в другую. Для таких установок я рекомендую сразу приобретать регулятор напряжения (скорости фильтрации).

Смотрите на "САМОГОН ТВ": Установка очистки спиртосодержащих жидкостей ДИСТИВ.

Как улучшить самогон?

После разбавления до питейного состояния и очистки, через семь дней ваш самогон будет готов для употребления "в белом виде". Но вы можете и далее улучшать его вкусовые и визуальные параметры с помощью настаивания, выдержки в бочке или использования готовых эссенций.