2 стакана соленых крекерных крошек или молотых сухарей
1 стакан муки
1 стакан кукурузы
⅛—¼ стакана нарезанной кубиками луковицы
Соль и перец по вкусу
1 большое яйцо
½ стакана топленого молока
Масло или жир для фритюра
1. Промойте лягушачьи лапки и немного обсушите. Отложите их в сторону на некоторое время. В большом герметизируемом пакете смешайте соленые крекерные крошки или молотые сухари, муку, кукурузу, лук, соль и перец. Встряхните, чтобы перемешать продукты. В неглубокой миске взбейте яйцо и топленое молоко.
2. Разогрейте масло или жир в сковороде на среднем огне. Налейте масло примерно на 1,3 см от дна сковороды.
3. Окуните лягушачьи лапки в молочно-яичную смесь, затем равномерно обваляйте в сухарях. Аккуратно опустите их в кипящее масло. Обжарьте до коричневой корочки примерно по 5 минут на каждой стороне. Если коричневая корочка появляется слишком быстро, уменьшите огонь. Дайте маслу стечь, прежде чем подавать блюдо.
