4. Чтобы кухня была удобной и уютной

Чаще всего кухня является главным местом обитания женщины в доме, так сказать ее кабинетом. Я даже если работаю дома, то сижу с ноутбуком за кухонным столом. Так удобнее: можно и чай быстро попить, и готовить параллельно с работой.

И также это место, где чаще всего собирается вся семья. Хорошая традиция, когда все домашние выползают из своих комнат на семейный обед или ужин. Поесть и поговорить.

Каждая хозяйка наверняка желает, чтобы это самое главное место в доме притягивало всех своим теплом. Поэтому создание уюта на кухне – это одна из важнейших задач любой женщины. Ведь кроме семьи сюда приходят в гости и друзья, и самые близкие люди.

Но в то же время, кухня должна быть и максимально удобной, чтобы готовить на ней было по-настоящему просто. Однако на практике чаще всего кухни и тем более кухонные шкафы неоправданно завалены посудой, утварью, беспорядочно стоящими крупами и другими запасами. Ни уюта, ни тем более удобства тут не наблюдается.

А при этом, чтобы сократить время готовки, все ваши приборы должны быть всегда под рукой, и разделочный стол – свободным и чистым.

И в этой главе предлагаю вам рассмотреть основные моменты, которые помогут справиться с беспорядком и сделать кухню более уютной, удобной и приятной для творения.

1. Первое правило уюта на кухне – максимальное избавление от пластика! Во-первых, это не экологично и даже вредно для здоровья, а, во-вторых, это удешевляет и упрощает интерьер. Намного больше изысканности придадут дерево, металл и эмаль.

Как же без пластика, спросите вы. Очень даже легко. Пластиковую щетку для посуды можно заменить на деревянную, сушилку из пластика на металлическую, средство для мытья посуды и мыло можно переливать в стеклянные или металлические диспенсеры. Смотрится это очень элегантно.

Пластиковые контейнеры замените на стеклянные, эмалированные или керамические. Пластиковые разделочные доски на деревянные. Поварешки на классические деревянные или металлические. То же касается лопаток, половников и другой кухонной утвари. Раньше не было пластика, и все прекрасно обходились без него, используя натуральные материалы.

Вместо пластиковых пакетов для хранения можно перейти на тряпичные, которые используются не один раз. Или бумажные, чтобы хранить в них грибы, например.

Пластиковые пакеты для покупки продуктов попробуйте заменить тряпичной сумкой, а для мусора используйте биоразлагаемые. Они сейчас продаются почти в каждом магазине. Или самый высокий уровень отказа от пластика – это как раньше просто выносить мусор в ведре, конечно же, в железном.

Сегодня очень распространено эко движение без пластика, поэтому в интернете легко можно найти и купить все альтернативы предметам и пакетам без него. Конечно, достаточно сложно полностью избавиться от пластика, но стремиться к этому и руководствоваться таким правилом при покупке новых предметов кухни – уже неплохо.

2. У каждого предмета должно быть свое место, которое удобно именно вам во время приготовления еды. Все ваши основные инструменты должны быть на виду и на расстоянии вытянутой руки.

Для этого используйте открытое и закрытое хранение. Струна с крючками на стене кухонного фартука удобно расположит все самые необходимые предметы, которые должны быть всегда под рукой: контейнеры со столовыми приборами, поварешки, лопатки, венчик, ножницы, нож для чистки овощей, полотенце, прихватки, разделочные доски, щетки и так далее.

А в шкафчиках пусть прячутся посуда и кастрюли. Очень удобно покупать их наборами, чтобы можно было компактно складывать одни контейнеры или формы друг в друга.

Кстати, присмотритесь к специальным магазинам для ресторанов и кафе. В них можно найти белые тарелки, кастрюли, разделочные доски, ножи и другие кухонные инструменты. Они более прочные и качественные, потому что рассчитаны на активное использование, а цены не намного выше, чем в обычных посудных лавках.

Также помните, ваше главное рабочее место – это столешница. Освободите ее, насколько это возможно. Поэтому старайтесь использовать разного рода крючки, полки или подвесные корзины. Особенно это актуально для небольших кухонь.

3. Из предыдущего пункта вытекает следующий – наведите порядок в шкафах. Разберите ящики с кастрюлями, сковородками, инструментами и продуктами. Составьте себе план уборки и начните хотя бы понемногу делать это каждый день.

То, что используете часто, ставьте ближе. Дуршлаг или терки, например. Что редко, соответственно убирайте подальше. Если вы не каждый день пользуетесь вафельницей или тостером, пусть они не занимают место на вашей столешнице.

Небольшие кастрюли и сковородки можно вешать на стену между столом и шкафчиками с помощью S-образных крючков. Для этого вам нужно повесить туда стальную трубу, на которую и будут размещаться все самые необходимые инструменты и предметы.

На дверцы шкафов можно прикрепить металлические рейки и хранить там крышки от кастрюль.

4. Чтобы оптимизировать место в шкафах, можно составлять посуду в стопки, а крупы, муку, сахар, соль, крахмал, мелкие макароны хранить в стеклянных банках. Так у вас всегда будет порядок, и вы будете знать, что у вас есть и что нужно докупить. Шеф-повар точно поощрил бы вас за такое декантирование.

Декантирование – это еще и очень красиво. С его помощью можно организовать привлекательный буфет вместо завалов коробок, пакетов и упаковок. Купите стеклянные емкости для сыпучих продуктов, жестяные баночки для специй и выкладывайте в них продукты сразу же после прихода из магазина.

Специи и приправы также удобно хранить в выдвижном ящике кухонного гарнитура. Хорошо для этого подходят баночки от детского питания, только не забывайте их подписывать. Чтобы сделать это красиво, можно наклеить на крышку от банки декорированный скотч и написать сверху название приправы.

Еще пару слов о специях. Все виды перца-горошка лучше хранить не в молотом виде, а насыпать в специальные мельницы, и перемалывать их непосредственно перед использованием. В горошках перец дольше сохраняет свой вкус и аромат. Или можно покупать его сразу в таких упаковках-мельницах.

Не игнорируйте и такую специю, как паприку. Она придает цветовой насыщенности красным супам и соусам.

5. Если вам не хватает шкафов для посуды, можно завести изящную металлическую тележку и хранить какую-то в ней. Также в нее удобно собирать грязную посуду со стола после прихода гостей.

6. Обратите внимание на двойные раковины, если вы вдруг затеяли ремонт на кухне. В одной части можно мыть посуду, а в другой овощи.

7. Хорошая штука – подносы (эмалированные или деревянные). На них можно разместить разные наборы, например, для мытья посуды. Или сгруппировать рядом мелкие предметы, чтобы все было в одном месте и выглядело уютно.

Так очень интересно создавать на кухне специальные зоны. Можно выделить пространство для приготовления чая или кофе, и собрать на подносе все необходимые предметы для этого действия.

8. Повесьте для уюта на кухне картину или часы с изображением еды и специй. Учитесь у рестораторов, используйте в интерьере цвета, вызывающие аппетит. Самый сильный – это красный, но также подходят оранжевый и желтый.

И будет просто высшим пилотажем, если вы заведете горшочки с зеленью на подоконнике. В домашних условиях можно вырастить укроп, базилик, петрушку, кинзу, мелиссу, салат и другие травы для придания особого акцента вашим блюдам.

9. Купите красивые чашки для чая и кофе, или возьмите старинный бабушкин сервиз. Старайтесь пить из изящных кружек как можно чаще, и не храните их для особых случаев. Ведь каждый день особенный.

10. Сервируйте еду красиво – на деревянных досках и подносах, в интересных вазах. Приобретите красивые сервировочные тарелки, широкие и средние миски. Пусть у вас обязательно будут стеклянные стаканы, фужеры и праздничные наборы столовых предметов для семьи и гостей. Стол украшайте ткаными салфетками, подставками под горячее и даже цветами.

Научитесь хоть немного украшать блюда. Это легко можно сделать с помощью веточки розмарина или розочки из помидора. Согласитесь, что еда должна быть не только вкусной, но и красивой.

11. Пусть ваша посуда будет в одной цветовой гамме, это очень стильно. Лучше всего смотрится белая, потому что сочетается со всеми цветами. Или можно покупать сразу большой набор одинаковых тарелок и кружек.