Дорожная лихорадка

Но торговля мясом диких зверей – не единственная путевка в жизнь, доступная вирусам. Ежегодно только между американскими штатами осуществляется торговля более чем пятьюдесятью миллионами голов скота – коровами, овцами и свиньями, не говоря уж о птицах на конвейерах птицефабрик.⁹⁷⁶ Прежде чем добраться до вашей тарелки, фунт мяса может собственными копытами протоптать до нее тысячи километров американских дорог.⁹⁷⁷ Живая транспортировка скота на большие расстояния не только способствует географии распространения заболеваний, но также может сделать животных более заразными и уязвимыми к инфекциям.

Согласно ФАО, «транспортировка скота чревата серьезным стрессом и, несомненно, является наиболее травматичным звеном в цепочке операций между фермой и бойней – в результате чего происходят значительные производственные потери».⁹⁷⁸ Стресс ухудшает работу иммунной системы, повышая восприимчивость к инфекциям, с которыми животные постоянно сталкиваются во время затяжного и путешествия.⁹⁷⁹ Некоторые патогены, которые не привели бы к заболеванию в обычных условиях, активируются во время транспортировки из-за спровоцированной стрессом иммуносупрессии, вызывая диарейные и респираторные заболевания. Так называемая дорожная лихорадка, коровья вариация которой ежегодно обходится американским производителям более чем в 500 миллионов долларов в год, часто вызывается латентными патогенами, в числе которых и коронавирус,⁹⁸⁰ которые активизируются при перевозке на большие расстояния.⁹⁸¹ Учитывая повышенный риск развития заболеваний, Научный комитет по вопросам ветеринарии и гуманному обращению с животными при Европейской комиссии рекомендовал «максимально сократить транспортировки животных».⁹⁸²

Как только животное заразилось, в стрессовой ситуации в любой момент может произойти повышенный выброс патогена.⁹⁸³ Например, ученые Техасского технологического университета установили, что присутствие бактерий сальмонеллы в навозе и на шкуре животных до транспортировки составляет 6 и 18 % соответственно, но после того, как животные в жуткой давке потряслись минут тридцать-сорок в вагоне, уровень присутствия бактерий подскакивал с 18 до 46 %, а с 6 – до 89 %. Эти цифры были получены непосредственно перед забоем, что означает, что подобный уровень загрязнения шкуры и внутренностей легко может передаться и мясу.⁹⁸⁴ Аналогичные данные были получены и при исследовании свиней.⁹⁸⁵ Стресс от транспортировки усиливает у здоровых животных восприимчивость к заболеваниям,⁹⁸⁶ и увеличивается заразность уже заболевших.⁹⁸⁷

Нет ничего удивительного, что ФАО указало на «массовые транспортировки животных на дальние расстояния» в качестве «одной из причин возросшей угрозы эпидемий домашнего скота».⁹⁸⁸ Именно с движением масс животных⁹⁸⁹ или же сильным загрязнением транспорта⁹⁹⁰ связывают десятки последних вспышек ящура.

ФАО характеризует транспортировку скота как «идеальные условия для распространения заболевания, поскольку при массовой перевозке стада перемешиваются и животные едут в тесноте, духоте и испытывая сильный стресс».⁹⁹¹ Учитывая же сопутствующие «серьезные угрозы здоровью общества и животных», Федерация ветеринаров Европы призвала вовсе отказаться от дальних транспортировок животных для убоя в пользу торговли «готовыми тушами». О роли, сыгранной в последней пандемии транспортировкой животных, я подробнее расскажу далее, в разделе «Траектория полета».

Мягкое место Америки

По данным Счетной палаты, транспортировка скота на дальние расстояния представляет угрозу не только с точки зрения вспышек серьезных инфекционных заболеваний,⁹⁹² но и с точки зрения биотерроризма.⁹⁹³ Американское животноводство подходит на роль легкой мишени⁹⁹⁴ как «для экономической атаки на государство,⁹⁹⁵ так и для прямого посягательства на здоровье американских граждан», – отмечает бывший замминистра сельского хозяйства.

В 2004 году исследовательская корпорация RAND подготовила для аппарата министра обороны США отчет, озаглавленный «Удар по мягкому месту Америки». В отчете изобличалась американская падкость до «чересчур концентрированного и интенсивного характера применяемых сельскохозяйственных практик».⁹⁹⁶ Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства, верхний процент животноводческой индустрии производит около половины всего поголовья скота,⁹⁹⁷ а один-единственный процент американских птицефабрик содержит свыше 90 % всех американских несушек.⁹⁹⁸ С учетом того, что на фермах параллельно с «перенаселением» есть и их «густонаселенность», одно-единственное инфицированное животное может заразить тысячи.⁹⁹⁹

В отчете отмечается, что выращенные животные становятся все более восприимчивы к болезням в результате постоянных инвазивных процедур:

Стада, подвергающиеся вмешательствам вроде стерилизации и обезвоживания, клеймения и инъекций гормонов, зачастую страдают более низкой стрессоустойчивостью, что снижает естественную устойчивость животного к заболеваниям, возбуждаемым заразными микроорганизмами, и увеличивает «объем» вирусов и бактерий, который животное распространяет в случае инфицирования.¹⁰⁰⁰

Согласно моделированию ситуации в Министерстве сельского хозяйства, дальние транспортировки скота могут распространить инфекцию по двадцати пяти штатам в течение пяти дней.¹⁰⁰¹ Отсюда сокращение масштабов и дистанций перевозок животных, а также общее уменьшение концентрации и интенсивности животноводства потенциально могут быть вопросом национальной безопасности.