БЛАГОДАРНОСТИ

Я работал над этой книгой в течение долгого времени, и многие люди помогли мне пройти этот путь — кто-то высказывал свое мнение, кто-то давал подробные разъяснения, а кто-то присылал мне совершенно обалденные ролики с YouTube.

Самое трудное — начать, и мой агент и друг Софи Ламберт из Conville & Walsh оказала мне жизненно важную, просто фантастическую поддержку. Книга претерпела ряд трансформаций, и каждую с истинным энтузиазмом вычитывал мой талантливый редактор из Weidenfeld & Nicolson Беа Флеминг. Я у нее многому научился, и работать с ней было одно удовольствие.

Некоторые люди заслуживают особого упоминания. Кристен Уорд облегчила мне поиски многих тем и выбор историй болезни, а ей помогала моя ассистентка с блестящей интуицией — Виктория Васкес. Им обеим пришлось прочитать несколько самых ранних неудачных черновиков. Последние версии вычитывали и улучшали мои давние друзья, с которыми мы пуд соли съели: Робин Фицджеральд, Роз Кадир, Брайан Фехилли и Фрэнни Хохберг.

Мои коллеги, занимающиеся генетикой ожирения, проблемами питания и микробиотой, стали для меня бесценными источниками свежайших данных — о многом я узнавал еще до официальных публикаций. Это мои соратники по микробным исследованиям Рут Лей и Роб Найт, а также команда проекта American Gut, Дэн Макдональд и Люк Томпсон; Душко Эрлих, Питер Тернбау, Пол О’Тул, Глен Гибсон, Сьюзен Эрдман, Стен Хейзен, Амир Зарринпар, Марти Блейзер, Мария Домингес-Белло, Патрис Кани, Кевин Туохи, Лорел Лагенаур, Расми Синха и Джим Годерт, а также моя команда из Королевского колледжа в Лондоне — Мишель Бомон, Джордана Белл, Крейг Гластонбери и Мэтт Джексон. Среди других великолепных мозгов, которыми я беззастенчиво пользовался, хочу назвать Стива О’Райли, Джорджа Дэви Смита, Дэвида Эллисона, Клер Ллевеллин, Кирси Пиетиляйнен, Эли Зеггини, Алину Фармаки, Барбару Прейнсак, Обри Шейхам, Леору Эйсен и Дэвида Моргана.

Я много почерпнул из плодотворных бесед с моими коллегами из Королевского колледжа в Лондоне — Кевином Уиланом, Джереми Сандерсоном, Филом Човенчиком и Томом Сандерсом. Благодарю моих щедрых друзей из Барселоны — Хавьера Эстивилла и Рамона Эструха, Марка Ньювенхюйсена, Сусану Пюиг и Жозепа Малвехи за знания и гостеприимство. Я многое узнал о сыре от Пола Нила, Джона Скофилда, Найджела Уайта и Эрика Бизо, а о философии еды — от Джулиана Баджини. Полезные сведения сообщили мне Йен Уэйр, Эйн Келли, Исгар Босс, Аманда Бейли, Джон Хемминг, Свами, Бренда Самбрук, Лесли Букбиндер, Вивьен Холл и другие, чьи имена я позабыл, но чьи рассказы были столь же незаменимы. Спасибо моему одаренному сыну Томасу за фастфудовское самопожертвование, спасибо другим прилежным и готовым на авантюры людям, сидящим на диете, а также всем добровольцам проекта TwinsUK. Я должен поблагодарить больницу Святого Фомы, Королевский колледж в Лондоне, моих спонсоров из ЕС, Национального института исследований в области здравоохранения (Бристоль) и Wellcome Trust, а еще, как всегда, удивительных близнецов, которые предоставили мне такую замечательную базу исследований. Вероника, Софи и Том — спасибо, что щедро позволяли мне надолго исчезать из реальности.

И последнее. Я попытался разобраться в большой и быстро развивающейся области науки, а потому, несмотря на всю полученную помощь, я наверняка наделал немало ошибок и что-то упустил. За все это я с радостью готов взять ответственность.

Отправить