Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
По рекомендациям ВОЗ, на крупы должно приходиться не менее 40 % рациона. Но не все крупы одинаково полезны. Поделюсь с вами своим личным рейтингом полезности.
Заслуженно занимает в этом списке первое место. Это один из немногих растительных продуктов с таким высоким количеством белка, кладезь полезных веществ – медь, магний, цинк, калий и многих других.
Углеводы, содержащиеся в гречке, относятся к сложным, а значит усваиваются медленно, создавая ощущение сытости на долгое время.
Содержание витамина В2 («витамин красоты») в гречке больше, чем в других растительных продуктах. Он улучшает обмен веществ, в том числе в дерме кожи, замедляя процессы старения, улучшает состояние волос, слизистых оболочек, препятствует сухости кожи.
Рутин обеспечивает нормальную циркуляцию крови, улучшает усвояемость витамина С, укрепляет стенки сосудов, профилактирует купероз и варикоз.
Лецитин – мощный антиоксидант, незаменим для регенерации клеток, нормализует работу сальных желез кожи, положительно влияет на нервную систему.
Несмотря на то что гречневая крупа обладает высокой калорийностью, она относится к диетическим, так как входящие в состав вещества увеличивают обменные процессы организма, что позволяет сжигать гораздо больше калорий, чем количество получаемых после ее употребления.
Если мне нужно приготовить что-то на скорую руку, я варю крупы. В любом случае это будет полезно и для здоровья, и для фигуры. Я их ем не только как гарниры, но и как самостоятельное блюдо, например, с салатом из свежих овощей или с кабачковой икрой.
Достаточно калорийна, но ввиду способности выводить токсины и из организма за счет воздействия на работу ЖКТ, способствует снижению лишнего веса и поддержанию фигуры.
Высокое содержание селена в перловке автоматически относит его к продуктам красоты.
Кроме того, насыщенность этого продукта аминокислотами, в частности лизином (а он участвует в синтезе коллагена), делает кожу моложе, более упругой за счет ускорения процессов регенерации.
Еще один повод срочно включить перловую кашу в свой рацион всем женщинам – большое количество витаминов группы В, А, РР и Е. Единственный минус – долгая варка. Но оно того стоит.
В горохе содержится огромное количество белка, схожего с белками мяса по содержанию целого ряда аминокислот. Кроме этого, в горохе имеется достаточное количество аскорбиновой кислоты, полезных сахаров, клетчатки, витаминов группы В, пищевых волокон, каротина и других полезных веществ.
Содержащийся ценный витамин пиридоксин участвует в синтезе и расщеплении аминокислот и играет большую роль в полноценном обмене веществ, влияет на фигуру.
Важно!
Сушеный горох лучше покупать не в цельном, а в колотом виде – так он быстрее сварится и лучше сохранит питательные свойства.
Если после гороховых блюд у вас вздутие живота, добавляйте в блюда укроп, а горох тщательно промывайте в воде перед варкой.
Именно коричневый, потому что белый рис получается путем тщательной шлифовки зерен, а коричневый – после снятия только защитной оболочки. Бурая внутренняя оболочка состоит из нескольких слоев (ее называют отрубевой). В ней и содержится большая часть полезных веществ, поэтому питательная ценность коричневого риса в разы выше белого.
Из витаминов лидирует группа В: тиамин, никотиновая кислота, пиридоксин, фолиевая и пантотеновая кислота, холин.
Высокое содержание биотина, участвующего в обмене веществ и синтезе коллагена, – так необходимого нам для хорошего тургора кожи лица и тела, состояния ногтей, волос и суставов!
Еще один камень преткновения в спорах диетологов об идеальной схеме правильного питания.
В моей семье всегда на столе кисломолочные продукты. И когда муж едет домой, он обязательно позвонит и спросит, есть ли дома что-то кисломолочное. Особенно в период, когда он худеет. Да-да, это здоровая альтернатива порошковым коктейлям и прочим чудо-средствам. Попробуйте заменить ужин стаканом кисломолочки – результаты не заставят себя ждать.
Давайте разберемся, что полезнее – кефир, ряженка, варенец или йогурт?
Любую кисломолочку, в отличие от молока, можно употреблять всем, без ограничений по возрасту (правда, детям до трех лет врачи-педиатры советуют использовать продукты, предназначенные специально для детского питания: детский кефир, детские йогурты и детские творожки). Большая часть лактозы при сквашивании уходит в молочную кислоту, белок расщепляется, а следовательно, лучше усваивается.
Кефир: для приготовления используются кефирные грибки. Можно и нужно пить на ночь, так как в нем содержится большое количество триптофана, который оказывает расслабляющее действие и помогает справиться с бессонницей. И кстати, казеин, так необходимый нашему организму, лучше усваивается из кефира, чем из молока!
Обезжиренный кефир менее полезен, так как для его загущения используются агар, крахмал и различные загустители. Он будет иметь повышенную кислотность, а значит может вызывать изжогу (не рекомендуется, если есть проблемы с ЖКТ).
Ряженка и варенец – это разновидности простокваши. В отличие от кефира, они готовятся на чистых культурах молочно-кислых стрептококков. В ряженку добавляются сливки, поэтому она будет жирнее. Ряженка и варенец имеют меньшую кислотность, чем кефир. Эти продукты оказывают хорошее влияние на гормональную систему, ЖКТ, печень, желчный пузырь. Если после кефира вы ощущаете изжогу или просто вам не нравится его вкус, выбирайте варенец или ряженку!
Йогурт – полезный продукт, но только если речь идет о натуральном йогурте без сахара и прочих добавок. Йогурт – важный источник фосфора, калия, рибофлавина, йода, цинка, витамина В12. Благодаря высокой концентрации кальция йогурт способствует укреплению костной ткани, а входящие в него аминокислоты сжигают жиры.
Войти с помощью соц. сетей: