Филе щуки без костей и плавников вымыть, обсушить и нарезать полосками шириной 1,5 см. Взбить растительное масло с уксусом и соевым соусом, добавить пряности, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленный укроп. По желанию можно добавить 10–15 г сахара. Рыбу залить маринадом, перемешать, поставить сверху небольшой груз и выдержать около 1 часа. Маринованную таким способом щуку можно использовать для приготовления хе (добавив подготовленные овощи), а также приготовить в пароварке, духовке, на гриле или обжарить в сковороде на очень горячем масле.