Куриные голени вымыть, обсушить, обжарить на сковороде в разогретом масле. Затем влить в сковороду немного воды, накрыть крышкой и тушить мясо 10–15 минут. Посыпать голени сахаром и тушить под крышкой, чтобы сахар карамелизовался. Добавить соевый соус, острый перец, тушить еще 5 минут. Выложить на блюдо готовые спагетти или фунчозу, на них – курицу, полить карамельно-соевым соусом, посыпать измельченным чесноком и подсушенными семенами кунжута.