Сердце промыть, отварить до готовности, остудить, срезать жир, нарезать тонкими пластинами, посолить и сбрызнуть уксусом. Сладкий и острый перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Добавить к сердцу сладкий перец, лук, чеснок, перемешать. Свежий острый перец слегка обжарить в раскаленном растительном масле, сразу же залить сердце с овощами, быстро перемешать. Добавить соевый соус (можно положить пряности по вкусу) и перемешать еще раз. Поставить в холодильник на 2–4 часа, затем можно подавать на стол.