Книга: Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов
Назад: Пулькоги из телятины в пряном маринаде
Дальше: Говядина по-корейски с чесноком

Пулькоги из телятины с вешенками

500 г мякоти телятины, 200 г вешенок, 100 г репчатого лука, 2 пера зеленого лука, 15 г кунжута, 40–50 мл кунжутного масла, 70 мл кукурузного масла, 100 мл воды, 80 мл белого сухого вина, 80 мл соевого соуса, 80 г сахара, 5–8 г соли, 5 г молотого черного перца
Репчатый лук очистить, нарезать четвертькольцами. Грибы очистить, вымыть, нарезать полосками. Мясо немного подержать в морозилке, нарезать пластинками, а затем тонкими полосками шириной 1,5 см и длиной до 5 см. Приготовить маринад. Соединить кукурузное масло, воду, сухое вино, соевый соус, сахар, соль и молотый черный перец, тщательно перемешать. Соединить мясо, грибы и лук, залить приготовленным маринадом и поставить в холодильник на 2–3 часа. Смазать большую форму или лист фольги кунжутным маслом, выложить маринованное мясо с грибами и луком. Запекать в духовке под грилем 10–15 минут, затем перевернуть мясо и запекать еще 5–6 минут. Готовое блюдо посыпать кунжутом и зеленым луком.
Назад: Пулькоги из телятины в пряном маринаде
Дальше: Говядина по-корейски с чесноком