2 л воды, 300 г крупных креветок, 100 г репчатого лука, зелень петрушки, соль, молотый черный перец, паприка и кориандр по вкусу
Креветок положить в кастрюлю, залить водой, отварить в течение нескольких минут. Отварных креветок остудить, очистить, нарезать. Бульон процедить, довести до кипения, добавить нарезанных креветок и варить 10 минут. Лук очистить, нарезать полукольцами, положить в креветочный бульон, добавить соль, пряности, перемешать и через 3–5 минут снять с огня. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.
