800 г картофеля, 4 г молотого имбиря, 4–6 г молотого красного перца, 15–18 г сахара, соль, кориандр и зелень по вкусу, растительное масло для жарки
Картофель очистить, сполоснуть в проточной воде и нарезать тонкими брусочками длиной 3 см. Растительное масло раскалить в сковороде, выложить картофель и быстро обжарить, перемешивая, до золотистого цвета. Добавить сахар, соль, пряности и жарить на сильном огне 2–3 минуты. Подавать салат горячим, посыпав зеленью.
