Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной около 1,5 см. Листья салата вымыть, обдать горячей водой, затем холодной, обсушить и мелко нашинковать. Растительное масло прокалить, обжарить в нем кубики картофеля, перемешивая, до золотистого цвета, вынуть их и выложить на тарелку. В оставшееся в сковороде масло всыпать имбирь и положить очищенные зубчики чеснока. Через 30 секунд добавить в масло обжаренный картофель и нашинкованный салат. Жарить все вместе, перемешивая, 1 минуту. Затем добавить соевый соус, пряности, разведенный в холодной воде крахмал, посолить по вкусу и готовить, перемешивая, до загустения соуса. Подавать салат горячим.