Помидоры вымыть, вырезать плодоножки, нарезать дольками. Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нарезать соломкой. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень нарубить. Соединить помидоры, перец, чеснок и зелень, залить растительным маслом и уксусом, посыпать сахаром, солью, добавить пряности, перемешать. Накрыть емкость с салатом крышкой и поставить в холодильник минимум на 8 часов.