1 кг редьки, 5 зубков чеснока, 30–40 мл растительного масла, 35 мл уксуса, 15 г соли, красный перец, черный перец и кориандр по вкусу
Редьку вымыть, очистить, измельчить на крупной терке, оставить на 10–15 минут и отжать сок. Измельчить чеснок и добавить к редьке вместе с пряностями и уксусом. Залить кипящим растительным маслом, посолить, тщательно перемешать. Дать настояться 10–15 минут и подавать на стол.
