Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусочками. Чеснок пропустить через пресс, добавить остальные ингредиенты для маринада, перемешать. Выложить в маринад рыбу, аккуратно перемешать, поставить в холодильник на 1 час. Маринованную рыбу можно приготовить на пару или на гриле. Если продлить маринование до 8-10 часов, то рыбу можно сразу подавать на стол.