Рыба в маринаде с апельсином, лаймом и кинзой

Книга: Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов

400 г филе рыбы, 50 г репчатого лука, 4 зубка чеснока, 5 веточек кинзы, 60 мл оливкового масла, 70 мл апельсинового сока, 50 мл сока лайма, 5 г соли, 5 г тмина, 2 г кайенского перца, 3–4 г молотого черного перца, перец чили по вкусу

Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок истолочь со специями. Кинзу вымыть, обсушить, измельчить. Соединить лук, кинзу и чеснок со специями, добавить все остальные ингредиенты для маринада, перемешать. Рыбу нарезать кусочками, залить маринадом, перемешать и поставить в холодильник на 1 час. Такая рыба отлично подходит для запекания на гриле.

Назад: Рыба в маринаде с тмином

Дальше: Рыба в апельсиновом маринаде