Травы вымыть и измельчить. Добавить пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, сок и цедру лайма, перемешать. Затем добавить остальные ингредиенты для маринада, тщательно перемешать. Рыбу вымыть, обсушить, нарезать кусочками, залить маринадом, аккуратно перемешать. Накрыть емкость крышкой и выдержать в холодильнике не менее 40 минут. Маринованную рыбу можно сразу подавать на стол с рисом или пресными лепешками, а можно приготовить на пару или на гриле.