Филе щуки вымыть, обсушить, нарезать кусками. Чеснок пропустить через пресс, залить уксусом и соевым соусом, перемешать. В маринад положить кусочки рыбы, перемешать, поставить в холодильник для маринования на 2 часа. Морковь вымыть, очистить, измельчить на терке для овощей по-корейски. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить до прозрачности в растительном масле. Добавить морковь, перемешать, протушить 2 минуты и снять с огня. Добавить к овощам пряности, соль. Выложить морковно-луковую смесь к рыбе, перемешать и оставить для маринования еще на 2 часа. После этого рыбу можно подавать на стол.