Небольшие шампиньоны очистить, вымыть, разрезать на 2 части. Довести до кипения воду, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль и приправу для моркови по-корейски. Положить в маринад шампиньоны, довести до кипения и варить на слабом огне 10–15 минут, помешивая. Затем снять с огня и дать остыть. Грибы переложить в емкость для маринования, залить процеженным маринадом, поставить сверху небольшой гнет и выдержать в холодильнике не менее 10 часов. Перед подачей сбрызнуть грибы лимонным соком и посыпать луком, нарезанным тонкими полукольцами.