Брокколи, маринованная с овощами - Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Юрьевна Попович - RutLib.com

Брокколи, маринованная с овощами

500 г брокколи, 100 г сладкого перца, 100–150 г моркови, 80-100 г репчатого лука, 4–5 зубков чеснока, 5 веточек петрушки, 5 веточек сельдерея, 5 г кориандра, 3 г молотого черного перца, 3 г молотого перца чили, 5 г сахара, 5 г соли, 60 мл растительного масла, 50 мл уксуса

Брокколи сполоснуть под проточной водой, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем откинуть капусту на дуршлаг и дать воде стечь. Перец очистить от семян, нарезать полосками. Морковь измельчить на терке для моркови по-корейски, лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Очищенный чеснок пропустить через пресс. Смешать брокколи с морковью, луком и перцем, добавить чеснок, измельченную зелень, перемешать. Затем добавить в смесь кориандр, перец, соль, сахар, влить уксус и масло. Все перемешать, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 5 часов.