Глава 12. Не кисни!
Щелочная диета как образ жизни. Палочка-выручалочка
Щелочная диета – это даже не диета, а пожизненный план питания. План, который помогает клеткам восстанавливаться изнутри и самоочищаться.
В нашем теле особый pH-уровень, то, что выше 7 – это щелочная среда, а ниже – кислотная. Как только мы едим продукты, которые закисляют нас или перетренировываемся, создаем неблагоприятную среду для регенерации клеток, то сразу начинаем ощущать вялость и упадок сил. Кроме того, портятся кожа и волосы, меняется к худшему соотношению композит тела. Первым делом закисление старит организм. К сожалению, процессы аутоиммуных заболеваний также запускают закисление.
Баланс здоровой среды в организме можно поддерживать через еду и воду. Базовое питание должно быть хотя бы на 50 % из щелочной еды. Какие продукты являются кислотными?
– все сахара;
– мучные продукты;
– грубое мясо (то, которое долго усваивается).
И напротив, зелень, фрукты, овощи, зернобобовые прекрасно будут ощелачивать организм. Также прошу заметить, что термообработка закисляет продукты.
Приведу пример щелочного приема пищи. За основу беру гречневую кашу – это на самом деле суперфуд. Кустовая культура, которая подходит практически всем людям. Готовить ее рекомендую так, как если бы вы были сыроедом: вечером заливаете водой, и утром гречка абсолютно готова к употреблению. На основе полученного блюда можете и обедать, и завтракать, и делать перекусы.
По поиску в Google вы можете найти перечень щелочных продуктов и составить для себя рацион из 20 % кислотных и 80 % щелочных.
Кроме того, старайтесь жить по режиму. Вовремя ложитесь спать, вовремя вставайте. Если вы легли спать в 21 час, наутро проснетесь на рассвете без будильника.
Поддерживайте водный режим, ешьте по пищевому таймингу нужные продукты и в нужное время. Таким образом вы автоматически решите множество проблем.
Когда вы исключаете из своего питания нежелательные продукты, которые годами угнетали вашу генетику, и начинаете есть чисто, качественно, хорошо, легко, вы раскрываете в себе очень большой потенциал. То, что мы этого не понимаем, не значит, что этого не существует. Вы начинаете вдруг особенным образом ощущать свое тело, знаете, в каком состоянии сейчас находитесь, как отрегулировать свое эмоциональное состояние и физическое самочувствие. Эти пункты саморегуляции включаются как взрыв. Вы сразу понимаете, что с вами происходит, безо всяких консультаций тех или иных специалистов. Вы это чувствуете.
Если вы уже пробовали какие-то диеты и создавали дефицит калорий, то наверняка в тот или иной момент прочувствовали состояние, которое испытывает организм, когда уменьшается калорийность питания. Появляется слабость, уменьшается скорость метаболизма. Чтобы избежать этого, важно научиться держать небольшую разницу в дефиците калорий, чтобы не терять энергию.
Процесс похудения требует мощной регидратации клеток. Жировые клетки начинают отдавать в кровь то, что было накоплено годами – токсины, лишнюю воду, продукты распада. Не удивляйтесь, что на фоне детокса могут появиться головные боли – это связано как с низким сахаром в крови, голодом, так и с вбросом большого количества токсинов в кровь. Поэтому на фоне таких дней обязательно нужно пить больше воды, чтобы выводить продукты распада из организма. И это в идеале должна быть именно щелочная вода. Рекомендую выпивать до 3 литров щелочной воды в день.
Хочу дать вам рекомендацию, как правильно ощелачивать воду. Этот способ применялся даже в космонавтике. Итак, в воду нужно добавить соду. Берете 2 литра чистой родниковой воды и добавляете 2–3 столовые ложки соды, так, чтобы вкус воды незначительно изменился. Именно до такого состояния, тогда вода становится щелочной. Это первый прием.
Второй прием. Используйте фильтры с минералами, например, турмалин или любые другие минеральные камни. Сейчас такие фильтры продаются в магазинах. Воду надо настоять, она минерализуется, и через 10–15 минут вы тоже будете пить щелочную воду.
Третий способ – это купить фильтр, который расщепляет воду. Есть такой фильтр, работает по особой схеме, через электроны. Схема, конечно, сложная. Фильтр стоит немалых денег, но зато дает вам щелочную и кислотную воду, расщепляет ее на две фазы. И с учетом пользы для здоровья ваши вложения быстро окупятся. Ощелачиванию стоит уделить особое внимание, не пренебрегайте полученной информацией. Такой подход позволит вам сохранять молодость и красоту максимально долго.
Далее вашему вниманию представлена специальная щелочная программа, рассчитанная на помощь генетике, при общем оздоровлении и особых режимах питания. Без животного белка. Здоровый, сбалансированный режим.
Объем еды обеспечивает до 8 тренировочных часов в неделю. Срок выполнения программы от 5 недель. Можно чередовать 2 через 2 со своим привычным рационом, смещая акцент на щелочные продукты. В общем объеме 80 % к 20 %.
Дополнительные условия – пить щелочную воду 1,5–2 литра в день. Дополнительно БАДы по личному усмотрению (основные включены в программу).
Соотношение: белков – 15 %, углеводов – 55 %, жиров —30 %.
Для примера по расчету калорийности: на 65–69 кг – основной метаболизм 1400 ккал, в дни тренировок 1800 ккал.
Основные правила, которые всегда работают:
1) Есть небольшими порциями до первой сытости каждые 3 часа. Но последний прием пищи должен быть не позже, чем за 3 часа до сна.
2) Спать не меньше 7 часов в ночное время, ложиться не позднее 23.00. Недосып всегда компенсируется обильной сладкой и жирной едой на следующий день, из-за дисбаланса гормонов сытости и голода.
3) Пить чистую воду. Рекомендуемый объем 2 литра в день, щелочная вода с лимоном, равными частями на протяжении всего дня.
4) Не пропускать приемы пищи. Чтобы не было ошибок, если вы едите вне дома, берите еду с собой в ланч-боксе. Четкий режим программы – это здоровье на клеточном уровне.
Ниже список продуктов для комбинирования. Ваш вишлист для покупок в супермаркете.
Основа для зеленых салатов. Зелень (петрушка, укроп, щавель, шпинат), все виды листового салата, огурцы, помидоры, сельдерей, побеги сои, стручки фасоли, лук, болгарский перец, морская капуста, редис.
Универсальная заправка для всех салатов. Ст. ложка оливкового масла, 1,5 ст. ложки натуральной горчицы, перец, соль и пряности по вкусу.
Овощи для гарниров. Баклажаны, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, цукини, белокочанная капуста, спаржа, кабачки, тыква, репа, редька, сырая морковь, авокадо.
Источники углеводов, белки. Запеченный в кожуре картофель, батат, свекла и морковь (тоже запеченные), гречневая крупа, булгур, чечевица, амарант, перловая крупа, овсяная крупа, подсушенный ЦЗ хлеб, пшеничная крупа.
Источники белков. Сыр тофу, нут, чечевица, чистые шампиньоны, растительный протеин (хемп, из тыквенных семечек, микс), урбеч конопли, урбеч абрикоса, урбеч чиа, кокосовая и миндальная мука, кокосовая стружка, льняная каша, хумус.
Напитки. Минеральная вода (Нарзан или Ессентуки 4), столовая питьевая вода, домашние лимонады без сахара, травяной чай, цикорий, кэроб, какао горький.
Режим дня и меню
Понедельник
На 16.00 планируем тренировку.
Прогулка на свежем воздухе.
8.00. Завтрак дома. Углеводы, белок, можно сладкое.
300 мл воды. Общий объем завтрака 300 г. Порция овсяной каши 250 г, кунжут 20 г, ст. ложка урбеча. Цикорий или чай без сахара.
11.00. Перекус. Фруктоза и белок.
300 мл воды. Яблоко 300 г (можно любой нетропический фрукт или сезонные ягоды). Миндаль 20 г (или любые орехи, семечки).
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
300 мл воды. Общий объем до 500 г. 300 г тушеных овощей (микс цукини, тыква, батат, баклажаны 1:1:1), рассыпчатая гречневая каша (можно 1:1 с зеленой гречкой) 200 г.
18.00. Ранний ужин.
300 мл воды. 300 г запеченной в духовке тыквы с кунжутом 20 г и тимьяном, 2 ст. ложки льняного урбеча.
Поздний перекус (если будет голод).
300 мл воды. Сыр тофу 50 г, овощная нарезка 200 г (огурцы, морковь, болгарский перец).
23.00. Сон.
Вторник
На 16.00 планируем тренировку.
Прогулка на свежем воздухе
8.00. Завтрак дома. Углеводы и белок, можно сладкое.
300 мл воды. Общий объем завтрака 300 г. Порция овсяной каши 250 г, кунжут 20 г, 20 г чернослива или изюма. Горячий напиток без сахара.
11.00. Перекус 1. Фруктоза и белок.
300 мл воды. Смузи из Кейла (две большие горсти) чай 20 г, растительное молоко 200 мл, половина банана.
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
300 мл воды. Общий объем до 500 г. 300 г тушеных овощей (микс цукини, тыква, батат, баклажаны, шампиньоны), 2 ст. ложки урбеча из семян льна.
18.00. Ранний ужин.
300 мл воды. Общий объем до 300 г. Пиала овощного салата с льняными семечками (сезонные свежие овощи или капустная основа, заправка на оливковом масле), 200 г. рассыпчатой красной чечевицы с оливковым маслом.
Поздний перекус (если будет голод).
300 мл воды. Сыр тофу 50 г и овощная нарезка 200 г.
23.00. Сон.
Среда
Кардиотренировка до завтрака, прогреться и вывести продукты распада из организма.
Прогулка на свежем воздухе.
8.00. Завтрак дома. Углеводы, белок, можно сладкое.
300 мл воды. Общий объем до 300 г. Порция булгура 250 г, миндаль 30 г. Горячий напиток (цикорий, чай или декаф) без сахара.
11.00. Перекус 1. Фрукт + белок.
300 мл воды. Смузи соевое молоко 200 мл, 2 ст. ложки льняной каши, большая горсть замороженной черники.
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
300 мл воды. Пиала свежего салата из сезонной зелени, заправленного оливковым маслом. 300 г гречки с шампиньонами и зеленой стручковой фасолью (1:1:1).
18.00. Ранний ужин.
300 мл воды. Общий объем до 300 г. 300 г запеченной тыквы или батат с оливковым маслом. 150 г тофу с зеленью (укроп, кинзу, базилик порубить, перемешать с тофу 1:1 + оливковое масло).
Поздний перекус (если будет голод).
300 мл воды. Соевое молоко без сахара 300 мл.
23.00. Сон.
Четверг
На 16.00 планируем тренировку.
Прогулка на свежем воздухе.
8.00. Завтрак дома. Углеводы, белок, можно сладкое.
300 мл воды. Порция овсяной каши 250 г, изюм 30 г, миндаль 20 г. Горячий напиток (цикорий или декаф) без сахара.
11.00. Перекус 1. Фрукт и белок.
300 мл воды. Смузи из миндального молока 150 мл, 10 г чиа, 2 ст. ложки льняной каши, половина банана.
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
300 мл воды. Общий объем до 400 г. Пиала свежего салата из сезонной зелени, заправленного оливковым маслом. 300 г красной чечевицы с укропом и петрушкой.
18.00. Ранний ужин.
300 мл воды. 350 г нута с рублеными овощами (цукини, кабачок, баклажан и сезонная зелень + заправка на оливковом масле).
Поздний перекус (если будет голод).
300 мл воды. Кокосовое молоко без сахара 200 мл.
23.00. Сон.
Пятница
На 16.00 планируем тренировку.
Прогулка на свежем воздухе.
8.00. Завтрак дома. Углеводы, белок, можно сладкое.
300 мл воды. Общий объем до 300 г. Порция кукурузной каши 250 г, миндаль 30 г (или тыквенные семечки).
11.00. Перекус 1. Фрукт и белок.
300 мл воды. Яблоко 300 г (любые фрукты или ягоды), 300 мл растительного молока, 2 ст. ложки льняной каши, сделать смузи.
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
300 мл воды. Общий объем до 500 г. Пиала свежего салата, заправленного оливковым маслом. 300 г гречки с льняными семечками – 20 г. Можно часть гречки заменить на пророщенную или сварить зеленую.
18.00. Ранний ужин.
300 мл воды. Общий объем до 300 г. Пиала зеленого салата с пророщенной зеленой гречкой, заправленного оливковым маслом. Или льняных семечек + 150 г бурого риса в готовом виде и 50 г морской капусты (заменить на 5 соцветий брокколи, если не будет хорошей капусты).
Поздний перекус (если будет голод).
300 мл воды. Сыр тофу 50 г, овощная нарезка 100 г.
23.00. Сон.
Суббота
На 16.00 планируем тренировку. (перед ней съесть половину банана + БЦА).
Прогулка на свежем воздухе.
8.00. Завтрак дома. Углеводы, белок, можно сладкое.
Общий объем до 300 г. 300 мл воды. Порция пшеничной каши 250 г, семечки 20 г или ст. ложка урбеча. Горячий напиток (цикорий или декаф) без сахара.
11.00. Перекус 1. Фрукт и белок.
Целый гранат, миндаль 20 г, кофе несладкий.
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
Общий объем до 400 г. Пиала зеленого салата, заправленного оливковым маслом. 250 г красной чечевицы с зеленью (укроп и петрушка), 50 г морской капусты, запеченная свекла 150 г (можно батат, с оливковым маслом).
18.00. Ранний ужин.
Общий объем до 300 г. Пиала свежего салата с кунжутом, заправленного оливковым маслом. 300 г тушеной брокколи, тофу 150 г с зеленью.
Поздний перекус (если будет голод).
Растительное молоко 300 мл. 23.00. Сон.
Воскресенье
8.00. Завтрак дома. Углеводы, белок, можно сладкое.
Общий объем до 300 г. Порция пшеничной каши 250 г, льняные семечки 20 г. Горячий напиток (цикорий или декаф) без сахара.
11.00. Перекус 1. Фрукт и белок.
Смузи на соевом молоке 200 мл + шпинат две большие горсти + груша.
14.00. Обед. Клетчатка, углеводы, белок.
Общий объем до 400 г. Пиала свежего сезонного зеленого салата, заправленного оливковым маслом. 250 г тушеных овощей (кабачки, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны), зеленая чечевица с оливковым маслом.
18.00. Ранний ужин.
Общий объем до 300 г. Пиала свежего зеленого салата, заправленного оливковым маслом. 150 г нута вареного со специями, тушеные цукини или баклажаны 150 г.
23.00. Сон.
Мы разобрали множество видов диет с ограничениями, давайте теперь остановимся на программе питания, где можно все!
