Глава девятая
Что есть: правильные продукты для правильных жиров

Целенаправленный прием пищевых добавок, содержащих жиры и масла, необходимые именно вам, может помочь восстановить и поддерживать здоровый баланс жиров в организме, готовя клетки и митохондрии к оптимальному здоровью. Но само название «добавки» говорит о том, что это всего лишь дополнения к питательной диете, основанной на цельной, не переработанной пище. В этой главе мы расскажем вам, какие продукты лучше употреблять в пищу, а каких – избегать, чтобы достичь здорового баланса жиров. Как вы уже помните из книги, мы, как и Национальные институты здоровья США (НИЗ), рекомендуем для взрослых 650 мг эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот, 2,22 грамма альфа-линоленовой кислоты и 4,44 грамма линолевой кислоты ежедневно¹. Пропорция омега-6/омега-3 при таком рационе составляет примерно 2:1.