Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
35–40 г свежих листьев и побегов перечной мяты, 750 мл водки, 200 г сахара, 250 мл воды
Измельченные листья мяты выложить в стеклянную банку, залить водкой, плотно закрыть и поставить в хорошо освещенное солнцем место. Дать настояться 3 недели, регулярно взбалтывая содержимое банки. Готовую мятную настойку процедить. Затем приготовить сироп из сахара и воды, снять пену, остудить до комнатной температуры. Влить сироп в настой, перемешать, через 5 часов профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Хранить ликер в горизонтальном положении в темном месте. Перед употреблением выдержать минимум 4 недели.
80 г листьев мяты, 4–5 листьев базилика, 4–5 г аниса, 2 бутона гвоздики, 20–30 г лимонной цедры, 2 л спирта, 2,5 кг сахара, 2 л воды
Листья мяты и базилика вымыть, обсушить, размять и выложить в стеклянную банку. Добавить анис, гвоздику и цедру, залить спиртом, плотно укупорить. Дать настояться при комнатной температуре 15 дней. Ежедневно взбалтывать содержимое банки. Полученный настой процедить. Из сахара и воды сварить сироп, остудить до комнатной температуры. Влить сироп в настой, перемешать, дать настояться 3–4 дня, затем профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить. Перед употреблением выдержать 4–5 месяцев.
1 кг персиков, 1 л спирта или крепкого самогона, 1 л сахарного сиропа
Спелые или немного переспевшие плоды без повреждений вымыть, обсушить, удалить косточки, нарезать мякоть мелкими кусочками или размять. Выложить фруктовую массу в бутыль, залить спиртом или самогоном и поставить в солнечное место. Выдержать, периодически встряхивая, 28–30 дней. Полученный настой процедить, фрукты отжать. В получившуюся жидкость влить сахарный сироп, тщательно перемешать, выдержать 5 часов и пропустить через фильтр. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
1 кг персиков, 1 кг сахара, 1–2 бутона гвоздики, 500 мл воды, 1 л спирта или крепкой водки
Спелые ароматные персики вымыть, обсушить, удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Из персиковых косточек вынуть ядра, мелко истолочь, положить в стеклянную емкость, добавить гвоздику и залить 500 мл спирта. Персиковую массу протереть через сито, добавить сахар, хорошенько перемешать и выдержать 2 дня. Образовавшийся сироп слить, ягодную массу отжать. К полученному сиропу добавить оставшийся спирт и настойку на косточках, дать настояться 4–5 часов, затем профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
200–250 г ядер персиковых или абрикосовых косточек, 250 г вишневых косточек, 3 л водки, 1 кг сахара, 1 л воды
Ядра персиковых или абрикосовых косточек растолочь в ступке, смешать с целыми вишневыми косточками и выложить в стеклянную банку. Залить водкой, дать настояться 3 недели при комнатной температуре. Банку ежедневно встряхивать. Полученную настойку процедить. Из воды и сахара приготовить на слабом огне сироп, снять пену, остудить. Сироп влить в настой, тщательно перемешать, выдержать 3–4 часа, затем профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
400 г рябины, 300 г сахара, водка
Ягоды красной рябины собрать после заморозков, снять с кистей, вымыть, обсушить и размять. Рябиновую массу засыпать сахаром, перемешать, выложить в стеклянную емкость с плотной крышкой и дать настояться при комнатной температуре, пока сок не покроет ягоды, а сахар не растворится полностью. Полученный сок слить, ягоды отжать. Смешать рябиновый сироп с таким же количеством водки, взболтать, выдержать 3 часа, затем профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки и укупорить. Поставить в прохладное место для созревания на 2–3 месяца.
500 г сушеных фиников, 1 л спирта, 1 л воды, 1 кг сахара
Финики вместе с косточками растолочь, залить половиной нормы спирта и воды, тщательно перемешать и дать настояться в хорошо освещенном месте 10 дней. Полученный настой процедить, финики отжать. Из оставшейся воды и сахара приготовить сироп, снять пену и дать остыть до комнатной температуры. Соединить настой, сироп и оставшийся спирт, выдержать 5 часов, затем профильтровать. Ликер разлить в бутылки и укупорить.
200 г черноплодной рябины, 150 г вишневых листьев, 1 л воды, 700 г сахара, 6 г лимонной кислоты, 500 мл водки
Ягоды аронии снять с кистей, вымыть, обсушить, добавить к ним вымытые и измельченные листья вишни, перемешать. В смесь влить воду, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Затем емкость с отваром снять с огня, немного остудить, процедить и отжать ягодно-лиственную смесь. В получившийся отвар добавить сахар и лимонную кислоту и, помешивая, довести до кипения. Смесь снять с огня, остудить, влить водку и перемешать. Готовый ликер профильтровать, перелить в подготовленные бутылки.
Войти с помощью соц. сетей: