Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
120 г кожуры лимонов, 3 г кардамона, 500 мл водки, 500 г сахара, 500 мл воды
Лимонную кожуру нарезать не очень мелко, положить в стеклянную банку, добавить кардамон, залить водкой, тщательно перемешать. Банку плотно закрыть и выдержать в теплом месте 24 часа. Настой процедить. Из воды и сахара приготовить сироп, остудить до комнатной температуры, влить в настой, взболтать. Дать напитку постоять 3–4 часа, затем профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
1 кг малины, 1 л спирта, 1 кг сахара, 500 мл воды
Ягоды перебрать, удалить плодоножки, размять и выжать сок. Выжимки залить 250 мл воды, перемешать, дать настояться 1–2 часа, затем процедить. Полученный настой добавить к соку, влить спирт, дать настояться 10 дней, а затем снова процедить. Из сахара и воды приготовить сироп, снимая пену, остудить. Соединить сироп с малиновым настоем, перемешать, выдержать 5 часов и пропустить через фильтр. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и дать настояться в прохладном месте 4–5 недель.
500 г малины, 1 л коньяка, 500 г сахара, 500 мл воды
Малину перебрать, удалить плодоножки, немного размять, выложить в стеклянную банку. Залить коньяком, перемешать. Завязать горлышко банки плотной тканью. Поставить в хорошо освещенное солнцем место на 3–4 недели. Полученный настой процедить, ягоды отжать. Из сахара и воды сварить сироп, снять пену, остудить. Влить сироп в малиновый настой, перемешать, дать постоять 4–5 часов и профильтровать. Готовый ликер разлить в бутылки, плотно укупорить. Перед употреблением дать настояться в прохладном месте 2–3 месяца.
3 кг малины, 5–6 г листьев мяты, 1 л водки, 500 г сахара
Малину перебрать, удалить плодоножки, размять и выложить в бутыль. Добавить измельченные листья мяты, залить водкой, перемешать. Поставить в солнечное место на 4–5 дней. Полученный настой слить, ягоды отжать. Отделить 200 мл малиновой настойки, добавить сахар и поставить на очень слабый огонь. Варить, помешивая и не допуская кипения, пока сахар не растворится. Сироп остудить, влить в малиново-мятный настой, перемешать. Емкость плотно закрыть, дать настояться при комнатной температуре 14–16 дней. Готовый ликер профильтровать, перелить в бутылки и укупорить.
500 мл малинового сиропа, 400 мл спирта или крепкого самогона, 10 г лимонной кислоты, 5 бутонов гвоздики, 100–200 мл воды
Малиновый сироп смешать с самогоном или спиртом, добавить лимонную кислоту, гвоздику и разбавить кипяченой водой. Емкость плотно закрыть крышкой, поставить на солнце и выдержать 5–6 часов. Готовый напиток профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Перед употреблением дать ликеру настояться в прохладном месте 4 недели.
100 г мандариновой кожуры, 30 г лимонной кожуры, 5–6 бутонов гвоздики, корица по вкусу, 250 мл спирта, 850 г сахара, 600 мл воды
Кожуру мандаринов и лимонов нарезать тонкими полосками, выложить в стеклянную банку. Добавить гвоздику, корицу, залить спиртом, перемешать. Дать настояться 5–6 недель при комнатной температуре, затем процедить. Из сахара и воды сварить сироп, остудить. Соединить сироп с настоем, выдержать 3–4 часа, затем пропустить через фильтр. Готовый ликер разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
160 мл вишневого сиропа, 160 мл малинового сиропа, 180 мл апельсинового сиропа, 500 мл водки
Смешать все сиропы, влить водку, взболтать. Емкость с напитком поставить в теплое место на 4–5 дней. Затем ликер профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
8–10 г сосновых почек, 5–6 г листьев черной смородины, 5 г листьев брусники, 5–6 г зверобоя, 5–6 г иван-чая, 5–6 г мелиссы, 5 г мяты, 500–600 мл спирта или самогона, 500 г меда
Травы, почки и листья измельчить, смешать. Залить спиртом, добавить мед, хорошо перемешать. Дать настояться при комнатной температуре 30 дней. Смесь периодически взбалтывать, чтобы мед полностью растворился. Готовый ликер профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в прохладное темное место.
500 мл молока или сливок, 300 мл водки, 6–7 яичных желтков, 200 г сахара, 2 г ванилина
Молоко или сливки поставить на огонь, довести до кипения, затем быстро остудить, постоянно помешивая. В остывшее молоко тонкой струйкой влить водку, постоянно помешивая. Яичные желтки взбить с сахаром и ванилином в светлую пышную пену. Яичную смесь медленно, при постоянном помешивании, влить в молоко с водкой. Ликер еще раз тщательно перемешать, дать постоять 30–40 минут, снять пену и подавать на стол.
200 мл молока, 200 г сахара, 6 яичных желтков, 250 мл водки, 1–2 г ванилина
Молоко довести до кипения, добавить сахар, снять с огня и быстро остудить, помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Желтки соединить с 1 ч. л. сахара, взбить в светлую пену, тонкой струйкой влить в молоко, постоянно перемешивая. Затем медленно влить водку, перемешать. Перелить смесь в трехлитровую банку, добавить ванилин, перемешать и плотно укупорить. Дать настояться 10 дней, затем процедить. Ликер готов к употреблению.
Войти с помощью соц. сетей: