Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
500 г меда, 1 л воды, 15 г хмеля, 8 г имбиря, 100 г лимона, 10 г дрожжей, 3 г желатина
Мед выложить в эмалированную кастрюлю, залить теплой водой и тщательно перемешать, чтобы он растворился. Затем добавить в смесь хмель, имбирь, свежевыжатый лимонный сок и измельченную лимонную цедру, поставить на слабый огонь и кипятить около 1 часа. Жидкость процедить через 2 слоя марли, перелить в деревянный бочонок или стеклянную бутыль, добавить дрожжи и оставить на 5 недель для брожения. По окончании процесса влить в медовое вино разведенный в воде желатин для осветления. Емкость плотно закрыть, дать настояться 6 месяцев. Готовую медовуху профильтровать и разлить в бутылки.
500 г меда, 500 мл воды, 5–8 г дрожжей, 10 г хмеля, 15 г липового цвета, 60 мл водки
Смешать мед с теплой водой (100 мл), чтобы получилась однородная масса, затем влить оставшуюся воду, довести до кипения и кипятить в течение 1 часа. Жидкости дать остыть, добавить дрожжи и оставить в теплом месте, пока брожение не закончится. В отдельную емкость влить водку, добавить липовый цвет, хмель и дать настояться 3–4 дня. Полученный настой процедить, влить в медовый напиток, оставить для брожения на 3–4 дня. Медовуху перелить в бочонок или стеклянную бутыль, плотно закрыть, поставить для дозревания в прохладное место на 4 месяца. Затем напиток профильтровать, разлить в бутылки и укупорить.
5–6 кг меда, 300 г дрожжей, 3 л сахарного сиропа, 27 л воды
Мед растворить в теплой воде, добавить сахарный сироп и дрожжи, перемешать. Поставить для брожения в теплое темное место на 6–7 дней. Готовую медовуху перегнать 2 раза, затем пропустить через фильтр. Должно получиться около 7 л напитка.
3 кг меда, 300 г дрожжей, 3 л сахарного сиропа, 25 л воды
Мед (200 г отложить) растворить в теплой воде, добавить дрожжи и сахарный сироп, тщательно перемешать. Выдержать в темном теплом месте 7–9 дней. Брагу перегнать дважды. Оставшийся мед размешать с 70 мл теплой воды, добавить в самогон, дать настояться 3 дня, затем профильтровать.
3 кг меда, 300 г цветков лаванды, 300 г дрожжей, 1 л сахарного сиропа, 25–27 л воды
Мед смешать с теплым сахарным сиропом. Добавить дрожжи, цветки лаванды, перемешать. Влить теплую воду, выдержать 8 дней в теплом темном помещении. Затем два раза перегнать. Готовый напиток пропустить через фильтр.
1 кг меда, 2,5 л воды, 5 г душистого перца, 3 г кардамона, 3 г тертого имбиря, 1 палочка корицы, 100 г дрожжей
Мед желательно брать свежий, не засахарившийся, достаточно жидкий. Мед налить в эмалированную посуду, поставить на слабый огонь и довести до кипения. Снять пену, добавить душистый перец, кардамон, имбирь, корицу, влить воду, перемешать, чтобы жидкость стала однородной, довести до кипения и остудить. Добавить дрожжи, перемешать, перелить в большую емкость, укупорить и поставить в теплое место на 12 часов. После этого перенести посуду в прохладное помещение и оставить для дозревания на 2–3 недели. Когда медовуха будет готова, профильтровать напиток, разлить в бутылки и плотно укупорить.
1,2 кг меда, 300 г молодых побегов полыни, 60 г соли, 12 л самогона
Верхушки полыни длиной не более 15 см мелко нарезать, засыпать солью и растереть. Залить смесь самогоном и дать настояться в теплом темном месте 7 дней. В настой добавить мед, перемешать, чтобы он полностью растворился, выдержать еще 3–4 часа и перегнать. Готовый напиток пропустить через фильтр.
400 г меда, 400 г аниса, 80 г розмарина, 50 г сушеной лимонной цедры, 2 л воды, 10 л самогона
Пряности и измельченную цедру перемешать, залить самогоном, поставить в теплое темное место на 5–7 дней. Затем настой перегнать. Мед развести в теплой воде, поставить на слабый огонь, проварить 3–5 минут, помешивая, остудить почти до комнатной температуры. Соединить самогон и медовый сироп, взболтать, дать настояться в темном месте при комнатной температуре 4 дня. Затем пропустить через фильтр и перелить в подготовленные бутылки.
3 л свежевыжатого яблочного сока, 700 г меда, 4 л воды, корица и молотый кардамон по вкусу, 20 г дрожжей, 3–4 г желатина или агар-агара
Воду подогреть, добавить мед, перемешать и довести до кипения. Кипятить на слабом огне около 30 минут, снимая пену. Затем снять смесь с огня, остудить, добавить яблочный сок, корицу, кардамон, разведенные дрожжи. Выдержать в теплом темном месте, пока смесь не перебродит, затем процедить, перелить в другую посуду. Влить разведенный желатин, выдержать 1 день и профильтровать. Разлить напиток в бутылки и поставить на 3 месяца в прохладное место.
1,5 кг меда, 6 л воды, 200 г чернослива, 100 г темного изюма, 5 г лимонной цедры, 5–7 г корицы, 5 г свежего измельченного имбиря, 2–3 бутона гвоздики, 50 г дрожжей
Мед залить 4 л теплой водой, перемешать до полного растворения, поставить на огонь и варить при слабом кипении около 1 часа, периодически снимая пену. В оставшейся воде отварить чернослив и темный изюм, снять с огня и дать настояться 5–6 часов, затем процедить и отжать сухофрукты. Влить настой сухофруктов в теплый медовый сироп, добавить пряности и разведенные дрожжи, перемешать, перелить в емкость для брожения и поставить на 6–8 дней в темное теплое место. Когда брожение закончится, напиток профильтровать, разлить в бутылки и выдержать в прохладном месте 3 месяца.
Войти с помощью соц. сетей: