Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
30 г острого стручкового перца, 30 г тмина, 10 г кориандра, 5 г аниса, 5 бутонов гвоздики, 2 горошины душистого перца, 30 г сахара, 3,5 л водки
Острый перец очистить от семян, мелко нарезать. Специи измельчить. Сахар прогреть на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Подготовленные специи и сахар выложить в стеклянную бутыль, залить водкой. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 16–18 дней. Бутыль периодически встряхивать. Готовую настойку профильтровать и разлить в бутылки.
80 г тмина, 2 л водки, 50 г сахара, 100 мл воды
Тмин немного растолочь, выложить в стеклянную банку, залить водкой и дать настояться 14–16 дней в темном теплом месте. Настой процедить. Из сахара и воды сварить сироп, снять пену, остудить. Сироп влить в настойку, перемешать, дать постоять 2–3 часа и профильтровать.
150 г тмина, 50 г аниса, 10 г семян укропа, 20 г апельсиновой цедры, 3,5 л водки
Цедру измельчить, смешать с остальными ингредиентами, выложить в стеклянную бутыль и залить водкой. Дать настояться в темном теплом месте 14–15 дней. При желании добавить в настойку 30 г жженого сахара. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в темное место.
120 г лимонов, 20 г тмина, 5 г аниса, 5 г кориандра, 10 г фиалкового корня, 1–1,2 л водки, 30 г сахара, 50 мл воды
Лимоны вымыть, обсушить, нарезать вместе с кожурой кружочками и удалить косточки. Ломтики лимона выложить в бутыль, добавить тмин, анис, кориандр, измельченный фиалковый корень и залить водкой. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 7 дней. Процедить. Из сахара и воды приготовить сироп, влить в настой, перемешать, дать настояться еще 1 день. Готовую настойку пропустить через фильтр и разлить в бутылки.
80 г тмина, 20 г сушеной мяты, 2 л водки, 50 г сахара, 50 мл воды
Мяту измельчить, смешать с тмином, выложить в бутыль, залить водкой. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 12 дней. Процедить. Из воды и сахара приготовить сироп, снять пену и остудить до комнатной температуры. Соединить сироп с настойкой, перемешать, дать настояться еще 1 день. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки и укупорить.
150 г красного сладкого перца, 30 г корня сельдерея, 3–5 г кардамона, 3 г кориандра, 500 мл водки
Перец и корень сельдерея вымыть. У перца удалить плодоножку и семена, нарезать полосками или квадратиками. Корень сельдерея очистить, нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Перец, сельдерей и пряности выложить в стеклянную бутыль, залить водкой, перемешать и дать настояться 4–6 дней в прохладном месте. Емкость периодически встряхивать. Готовую настойку процедить, разлить в бутылки и хранить в холодильнике.
150 г красного сладкого перца, 15 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики, 20 г семян укропа, 5 г тмина, 1,5 л водки
Красный сладкий перец вымыть, обсушить, удалить плодоножку с семенами, положить в стеклянную емкость. Добавить горошины перца и гвоздику, залить водкой. Дать настояться в темном месте при комнатной температуре 18–20 дней, затем процедить. Добавить в настой семена укропа, тмин и дать настояться еще 7 дней. Готовый напиток профильтровать и разлить в бутылки.
40 г свежего острого перца, 3 зубчика чеснока, 1,5 л водки, 5 горошин душистого перца, 3 г семян укропа
Перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, стручок нарезать колечками. Чеснок пропустить через пресс. Перец и чеснок выложить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть и дать настояться в темном месте при комнатной температуре 20 дней. Настой процедить, добавить душистый перец и семена укропа, емкость плотно закрыть и дать настояться еще 5 дней. Готовый напиток профильтровать, разлить в бутылки и поставить на хранение в прохладное место.
10 г острого перца, 10 г душистого перца, 2 л водки, 20 г сахара, 50 мл воды
Перец немного растолочь, выложить в стеклянную банку, залить водкой, плотно закрыть. Дать настояться 14–15 дней в темном месте при комнатной температуре. Настой процедить. Из сахара и воды приготовить сироп на небольшом огне, снимая пену, остудить. Влить сироп в настой, перемешать, дать настояться еще 2 дня. Готовую настойку профильтровать, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в темное место.
100 г черного перца горошком, 2 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, 1,5 л водки, сахарный сироп по вкусу
Горошины черного и душистого перца, гвоздику выложить в бутыль, залить водкой. Дать настояться при комнатной температуре 14–15 дней. Готовую настойку процедить, при желании подсластить сахарным сиропом. Затем пропустить через фильтр, разлить в бутылки, укупорить и поставить для хранения в темное место.
Войти с помощью соц. сетей: