Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
1 кг клюквы, 800 мл воды, 700 г сахара, 3–5 г ванилина, 750 мл водки
Спелую клюкву очистить от плодоножек, вымыть, откинуть на дуршлаг и обсушить. Ягоды размять, отжать через марлю сок, перелить в стеклянную бутыль. В воду добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и сварить сироп. Снять пену, остудить до комнатной температуры. Влить в сок остывший сироп, всыпать ванилин, перемешать, поставить на небольшой огонь и нагревать, помешивая, до 90 °C. Снять емкость с огня, остудить, влить водку, тщательно перемешать. Дать настояться в темном прохладном месте 10–12 дней. Наливку пропустить через фильтр из 4–5 слоев марли, разлить в сухие чистые стеклянные бутылки и плотно укупорить.
500 г красной смородины, 400 г клюквы, 200–300 г малины, 1 л водки, 300–350 г сахара, 500 мл воды
Выбрать ягоды без повреждений и признаков порчи, можно использовать немного помятые. Аккуратно удалить плодоножки, ополоснуть ягоды в воде, откинуть на дуршлаг и обсушить. Выложить ягоды в стеклянную бутыль, залить водкой, дать настояться при комнатной температуре в темном месте 1,5–2 месяца. Получившуюся жидкость слить в другую посуду, ягоды отжать. На небольшом огне из воды и сахара приготовить сироп, остудить до комнатной температуры и влить в настойку. Все тщательно перемешать и выдержать в темном месте при комнатной температуре 3–5 дней. Наливку профильтровать, перелить в подготовленные бутылки и укупорить.
5 кг красной смородины, 4 кг сахара, 150 лепестков чайных роз, 1 л водки
Смородину снять с кистей, перебрать, вымыть, обсушить. Ягоды выложить в стеклянную бутыль слоями. Каждый слой ягод засыпать сахаром и лепестками роз. Верхний слой засыпать оставшимися лепестками и сахаром. Горлышко емкости завязать марлей или тканью, поставить в хорошо освещенное солнцем теплое место и выдержать 30 дней. Образовавшуюся настойку слить, отжать жидкость из ягод и лепестков, добавить к настойке, перемешать и профильтровать. Влить к настойке водку, перемешать, дать настояться в темном месте 2 дня и разлить в подготовленные бутылки для хранения.
1 кг крыжовника, 600 мл водки, 600 мл белого полусухого или полусладкого вина, 300 г сахара, кардамон и ванилин по вкусу
Спелый крыжовник перебрать, вымыть, обсушить, выложить в стеклянную емкость. Добавить кардамон и ванилин, залить водкой, поставить в теплое темное место на 2 недели. Получившуюся жидкость слить, ягоды залить вином и дать настояться 14 дней. Винную настойку процедить, подогреть до 50–60 °C, добавить сахар, перемешать. Соединить с настойкой на водке, перемешать. Наливке дать настояться 5–6 дней при комнатной температуре. Готовый напиток профильтровать и разлить по бутылкам.
1 кг крыжовника, 200 г лимонов, 700 л водки, 400 г сахара
Спелые ягоды крыжовника вымыть, обсушить, выложить в стеклянную бутыль. Лимоны вымыть, мелко нарезать с кожурой и удалить зерна. Добавить лимоны к крыжовнику, перемешать, залить водкой и дать настояться 15–18 дней при комнатной температуре. Образовавшуюся настойку перелить в другую посуду, всыпать сахар и перемешать, чтобы он полностью растворился. Поставить наливку в темное теплое место на 5 дней для созревания. Готовый напиток профильтровать через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и плотно укупорить.
50 г свежей мяты, 1 л водки, 350 г сахара, 500 мл воды
Листья и верхние части побегов мяты тщательно вымыть, обсушить, крупно нарезать. Выложить мяту в стеклянную емкость, залить водкой и дать настояться 6–7 дней. Затем настойку процедить. Сварить сироп из сахара и воды, остудить, влить в настойку, перемешать и дать настояться еще 2–3 дня в темном месте при комнатной температуре. Готовую наливку профильтровать, разлить в подготовленные бутылки, укупорить и поставить на хранение в темное место.
30 г свежей мяты, 40 г мелиссы, 1 л водки, 400 г сахара, 600 мл воды
Листья и верхушки побегов мелиссы и мяты тщательно вымыть в проточной воде, крупно нарезать, размять, выложить в стеклянную посуду и залить водкой. Дать настояться при комнатной температуре в темном месте 8-10 дней. Из сахара и воды сварить сироп, остудить до комнатной температуры. Влить сироп в настойку, перемешать и дать настояться в темном месте еще 3 дня. Затем напиток процедить и разлить по бутылкам.
30 г свежей мяты, 50 г лимонной цедры, 30 г апельсиновой цедры, 1 л водки, 450–500 г сахара, 500 мл воды, 50–70 мл лимонного сока
Мяту и цедру тщательно измельчить, выложить в стеклянную емкость, залить водкой и дать настояться 8 дней. Из сахара и воды на медленном огне приготовить сироп, добавить лимонный сок, перемешать, остудить. Сироп влить в настойку, поставить в темное прохладное место на 5 дней. Готовую наливку процедить через 5 слоев марли и разлить по бутылкам.
30 г свежей мяты, 15 г листьев мелиссы, 50 г ягод черной смородины, 10 г листьев черной смородины, 10-1,3 л водки, 450 г сахара, 700 мл воды
Мяту, мелиссу, ягоды и листья смородины тщательно вымыть под проточной водой. Ягоды размять, листья измельчить, выложить в стеклянную бутыль, залить водкой и поставить в темное теплое место на 7–8 дней. Полученный настой процедить. Всыпать в воду сахар, поставить на небольшой огонь и приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Влить сироп в настойку, перемешать, поставить на 2–3 дня в темное теплое место. Готовую наливку профильтровать и перелить в подготовленные бутылки.
Войти с помощью соц. сетей: