Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
2 кг земляники, 800 г сахара, 4–6 г ванилина, 500 мл водки, 20 мл лимонного сока
Спелую землянику перебрать, промыть в проточной воде, немного обсушить и удалить плодоножки. Ягоды выложить в стеклянную банку. Сахар смешать с ванилином, засыпать землянику. Банку встряхнуть, обвязать горлышко марлей и поставить в теплое солнечное место на 3–5 дней. Ежедневно бутыль встряхивать. Когда сахар полностью растворится, добавить к смеси водку и лимонный сок, дать настояться еще 2–3 дня при комнатной температуре в тени. Наливку профильтровать, перелить в подготовленные бутылки, плотно укупорить и поставить на хранение в прохладное темное место.
1 кг малины, 500 г сахара, 500 мл водки
Красную малину перебрать, ополоснуть в холодной воде, удалить плодоножки и выложить в стеклянную бутыль, желательно из темного стекла. Ягоды засыпать сахаром, встряхнуть и поставить в освещенное солнцем место на 13–15 дней. Ежедневно бутыль встряхивать. Затем добавить к малиновой массе водку. Емкость плотно закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 40–60 дней. Созревшую наливку профильтровать, разлить по бутылкам и укупорить.
300 г малины, 1 л водки, 200 г сахара, щепотка ванилина
Спелые красные ягоды малины перебрать, ополоснуть, удалить плодоножки. Ягоды выложить в жаропрочную посуду, залить водкой. Накрыть посуду пергаментом и обвязать его шпагатом вокруг горлышка. Сделать зубочисткой в пергаменте несколько отверстий и поставить посуду в разогретую до 160–180 °C духовку на 50–60 минут. Затем вынуть емкость, слить получившуюся жидкость с ягод, добавить сахар и ванилин, пока жидкость теплая. Все тщательно перемешать, дать остыть до комнатной температуры, затем пропустить через фильтр, разлить в бутылки и укупорить.
2 кг малины, 700–800 г сахара, 1 веточка мяты, 1 веточка мелиссы, 500–600 мл водки
Спелые красные ягоды малины (можно добавить немного ежевики) перебрать, промыть в проточной воде, удалить плодоножки и выложить в стеклянную бутыль. Горлышко емкости завязать марлей, поставить в теплое солнечное место, чтобы ягоды пустили сок. Емкость периодически встряхивать. Через 2–3 дня засыпать ягоды сахаром, добавить промытые и размятые листики мяты и мелиссы, все хорошенько перемешать. Когда сахар полностью растворится, влить к ягодам водку и оставить еще на сутки при комнатной температуре. Наливку процедить через марлю, затем пропустить через ватный фильтр, разлить в подготовленные бутылки и укупорить.
250 г апельсиновой цедры, 4 мл мандаринового масла, 1 л водки, 350 г сахара, 400 мл воды
Апельсиновую цедру не слишком мелко нарезать, выложить в стеклянную бутыль, добавить мандариновое масло и водку, взболтать и поставить в теплое темное место на 80-100 дней. На слабом огне приготовить сироп из воды и сахара, снять пену и остудить до 50–60 °C. Теплый сироп влить в настойку, тщательно перемешать и выдержать при комнатной температуре еще 30–40 дней. Созревшую наливку пропустить через фильтр, перелить в подготовленные бутылки и укупорить.
300 г апельсиновой цедры, 2 бутона гвоздики, 5 г корня имбиря, 3 г мускатного ореха, 1 л водки, 400 г сахара, 800 мл воды
Апельсиновую цедру мелко нарезать и вместе с пряностями выложить в стеклянную банку. Залить водкой, дать настояться в темном месте 16 дней. Полученный настой процедить. Из сахара и воды приготовить на слабом огне сироп, остудить его до комнатной температуры. Влить сироп в настойку, взболтать, дать настояться еще 3–4 дня в темном прохладном месте. Созревшую наливку профильтровать, перелить в подготовленные бутылки и укупорить.
2,5 кг ежевики, 5 л водки, 5 г ванилина, 3–4 листика мелиссы, 600 г сахара, 1 л воды
Ежевику перебрать, вымыть в проточной воде, удалить плодоножки и разделить на две равные части. Половину ягод выложить в стеклянную банку, залить водкой и дать настояться 35–40 часов. Затем настой слить, а ягоды отжать. Из второй половины ягод приготовить сок, соединить его с настоем. Добавить ванилин, вымытые размятые листики мелиссы, закрыть крышкой и поставить в теплое место на 6–7 дней. Из сахара и воды сварить сироп на слабом огне, снять с него пену и остудить до комнатной температуры. Влить сироп в настой, перемешать, дать постоять 10–12 часов. Готовую наливку профильтровать, разлить в бутылки, плотно укупорить и поставить в темное место. Напиток готов к употреблению через 2–3 недели.
200 г апельсиновой цедры, 100 г лимонной цедры, 2 бутона гвоздики, 3–5 г корня имбиря, 1,2 л водки, 30 мл сока лайма, 500 г сахара, 1 л воды
Нарезать цедру мелкими кусочками, выложить в стеклянную банку, добавить пряности, залить водкой и дать настояться в теплом месте 70 дней. На слабом огне приготовить сироп из сахара и воды, снять пену и остудить. Влить сироп в настой, добавить свежевыжатый лаймовый сок, тщательно перемешать и дать настояться в темном месте при комнатной температуре 60 дней. Готовую наливку пропустить через фильтр, разлить по бутылкам и укупорить.
Войти с помощью соц. сетей: