Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
1 кг яблок, 500 г вишен, 500 г красной смородины, 2 л водки, 2 кг сахара
Спелые яблоки вымыть, обсушить, удалить кожуру и сердцевину, мякоть мелко нарезать. Вишни вымыть, удалить плодоножки и косточки. Смородину вымыть и снять с плодоножек. Все ингредиенты выложить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть и дать настояться в тепле 3–5 недель. Настойку слить, фруктовую массу размять в пюре, смешать с сахаром и дать настояться в тепле еще 15–20 дней, пока сахар полностью не растворится. Получившийся сироп слить, смешать с настойкой, дать настояться 3–4 дня. Затем наливку пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.
1 кг яблок, 1 кг айвы, 2 л водки, 10 г лимонной цедры, 2 кг сахара, 1 л воды
Спелые и вымытые яблоки и айву подвялить на солнце в течение 4–7 дней, затем очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками, выложить в эмалированную посуду и добавить немного воды. Поставить емкость на слабый огонь и пропарить фрукты до мягкости. Затем отжать из мякоти сок. Смешать сок с водкой, добавить измельченную лимонную цедру и дать настояться 5–7 дней. Получившуюся жидкость процедить. Из сахара и 1 л воды сварить на медленном огне сироп, остудить, влить в настойку, перемешать, дать отстояться. Готовую наливку профильтровать, перелить в сухие стеклянные бутылки и укупорить.
2,5 кг яблок (сорт белый налив), 1,5 л водки, 15 мл лимонного сока, 2 кг сахара, 7,5 л воды
Спелые, но не перезревшие яблоки вымыть, обсушить, удалить кожуру и сердцевину, нарезать на половинки или четвертинки. Выложить яблоки в стеклянную емкость, залить водкой, смешанной с водой и лимонным соком, завязать горлышко емкости марлей и поставить на 14–15 дней в теплое светлое место. Каждый день емкость энергично встряхивать. Когда яблоки всплывут, жидкость слить, пропустить через фильтр, добавить сахар и снова поставить в теплое место на 2 дня. Затем перенести емкость в темное прохладное помещение на 10 дней. Готовую наливку пропустить через фильтр, перелить в сухие стеклянные бутылки, плотно укупорить и поставить на хранение в темное прохладное место.
2,5 кг яблок, 20 г корня имбиря, 10–15 г корицы, 5–6 г аниса, 2 л водки, 6 л воды, 2 кг сахара
Спелые яблоки тщательно вымыть в проточной воде, обсушить, удалить кожуру и сердцевину. Мякоть нарезать мелкими кусочками. К яблокам добавить пряности, перемешать и выложить в стеклянную посуду подходящего размера. Смешать водку с остывшей кипяченой водой, залить яблоки. Горлышко посуды обвязать марлей, поставить на 14 дней в теплое, освещенное солнцем место. Регулярно взбалтывать содержимое емкости. Когда яблоки всплывут, жидкость слить, процедить, добавить сахар и выдержать в теплом месте еще 2–3 дня. Затем перенести бутыль в темное и прохладное место и оставить на 10 дней. Готовую наливку профильтровать, разлить в бутылки и плотно укупорить.
1 кг спелых сладких груш, 2 веточки мелиссы, 5 г мускатного ореха, 500 мл водки, 180 г сахара, 200 мл воды
Спелые груши вымыть, удалить плодоножки, кожуру и сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками. Выложить груши в стеклянную бутыль или банку, добавить вымытые листики мелиссы и мускатный орех, перемешать. Груши с пряностями залить водкой и дать настояться при комнатной температуре 30 дней. Затем наливку процедить через 3–4 слоя марли. Из сахара и воды на слабом огне приготовить сироп, добавить в наливку, перемешать и оставить в теплом месте на 2–4 дня. Готовый напиток профильтровать и разлить по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.
2,5 кг вишен, 1,5 кг красной смородины, 1 кг малины, 400 мл вишневого сока, 400 мл водки, 8 г корицы, 4 бутона гвоздики, сахар
Спелые ягоды очистить от плодоножек, тщательно вымыть, обсушить. У вишни удалить косточки. Затем все ягоды соединить и размять в однородную массу, дать ей постоять при комнатной температуре 5–7 часов. После этого отжать из массы сок через 3–4 слоя марли, влить в него вишневый сок, водку, тщательно перемешать. Добавить сахар из расчета 200 г сахара на 400 мл жидкости, тщательно взболтать, чтобы сахар растворился. Затем добавить корицу и гвоздику, перемешать. Смесь перелить в стеклянную емкость подходящего объема, укупорить и поставить на 6 недель в освещенное солнцем теплое место. Ежедневно 3–4 раза взбалтывать содержимое. Созревшую наливку процедить, разлить по бутылкам и плотно укупорить.
2,5 кг вишен, 1,5 л водки, 2–3 ядра абрикосовых косточек, 300–350 г сахара
Спелые вишни очистить от плодоножек, промыть в проточной воде, обсушить и удалить косточки. Вишни выложить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть. Емкость поставить в теплое темное место на 15 дней. Затем добавить дробленые абрикосовые косточки и сахар, тщательно перемешать и выдержать еще 13–16 дней в теплом месте. Содержимое емкости периодически взбалтывать. Созревшую наливку процедить через ватный фильтр, по желанию подсластить сахарным сиропом, разлить в сухие чистые бутылки и укупорить.
Войти с помощью соц. сетей: