Малина

Плоды малины содержат различные органические кислоты: салициловую, лимонную, яблочную, капроновую, муравьиную. Из сахаров есть и глюкоза, и сахароза, и фруктоза. Кроме того, в ягодах присутствуют дубильные вещества, витамин C, достаточно большое количество азотистых, пектиновых и красящих веществ, эфирное масло, соли калия, меди. Кроме того, плоды содержат витамины А, группы В, йод, железо, клетчатку.

Фитонциды, содержащиеся в большом количестве в ягодах малины, являются сильнейшими противогрибковыми веществами, а также губительны для спор дрожжей и для золотистого стафилококка.

Салициловая кислота обеспечивает отличные потогонные, жаропонижающие и противовоспалительные свойства малины. Слабые органические кислоты способствуют выведению мочевой кислоты из организма, обладают мочегонными свойствами.

Малина содержит большое количество меди, последняя входит в состав большинства антидепрессантов. Поэтому малина полезна людям, работа или жизнь которых связана с большим нервным напряжением.

Лучшими лечебными свойствами обладают листья дикорастущих видов малины. Малина растет на опушках леса, близ водоемов, в оврагах и среди других кустарников.

Сушка листьев малины для чая: сначала листья нужно подвялить в тени, затем сложить по несколько листочков вместе и туго скрутить в трубочки. Когда начнет выделяться сок, сложить скрученные трубочки в миску, накрыть влажной тканью и оставить на 5—8 часов для ферментации. Конец ферментации можно определить по приятному фруктовому аромату.

Затем листочки нарезать на ленточки, разложить на противни и высушить в печи или духовке с открытой дверцей при температуре не выше +100 °С. Сырье нужно обязательно перемешивать для равномерной просушки.

Такой чай хранят в стеклянных банках с завинчивающейся крышкой, заваривают как обычную заварку и пьют по 2—3 стакана в день.

Высушенные листья малины хранят в стеклянных банках с хорошо закрывающейся крышкой, чтобы не улетучился их аромат. Возможно хранение в холщовых мешочках в сухом темном прохладном помещении. Срок хранения 1—2 года.

Противопоказанием является индивидуальная непереносимость, также с осторожностью дают малину детям в возрасте до 1,5—2 лет, поскольку нередко встречаются случаи резко выраженных аллергических реакций. Также лечение малиной нежелательно при подагре, нефрите и некоторых заболеваниях почек (например, при мочекислом диатезе). Может вызывать сильную аллергическую реакцию.

● При гриппе, кори, простуде: 3 ст. л. ягод малины залить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час. Пить как чай несколько раз в день.

● При ангине и воспалении гортани: 4 ч. л. ягод малины залить 2 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 2—3 часа. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день в теплом виде. Настоем также можно полоскать горло.

● При поносах: 2 ст. л. листьев малины залить 500 мл кипятка и оставить на 2 часа. Настой принимать по 50—100 мл до еды 4 раза в день.

● При герпесе: 1 ст. л. измельченных веточек малины (желательно красноватого цвета) залить 500 мл кипятка, настоять, укутав, 2 часа, процедить. Пить по 0,5 стакана 4—5 раз в день.

● Отвар из листьев и настой малины применяются при лечении бронхита, ларингита и как отхаркивающее средство. Листья и стебли малины залить крутым кипятком и дать настояться, пить на ночь перед сном, остерегаясь сквозняков (вызывает потоотделение). Необходимо учитывать, что дикая малина эффективнее садовой.

Брусника

Она богата пищевыми волокнами, антоцианами. В ней 87 % воды, есть белки, углеводы, свободные органические кислоты. В бруснике сравнительно много витамина С, есть провитамин А, калий, кальций, магний, фосфор и железо.

● Для нормализации обмена веществ, как общеукрепляющее: 3—4 ч. л. измельченных листьев брусники залить 2 стаканами горячей воды, кипятить в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 минут, охлаждать при комнатной температуре 45 минут, процедить через 2—3 слоя марли и довести объем до исходного. Пить по 1/4 стакана 3—4 раза в день.

● Настой: 3—4 ч. л. мелко нарезанных листьев брусники варить 15—20 минут в 500 мл воды. Настаивать 15—20 минут и процедить. Пить по 100 мл 3—4 раза в день. Оказывает мочегонное, антисептическое, противовоспалительное действие.

● Спиртовой состав: 100 г брусничного листа залить 2,5 л крутого кипятка, варить 2 часа, процедить и добавить в отвар 250 мл водки. Поставить на огонь и томить 15 минут, не доводя до кипения. Пить по 100 мл 3 раза в день за 30 мин до еды в течение 6 месяцев. Применяется при ревматизме, полиартритах, камнях в почках и мочевом пузыре. При полиартрите пить, пока не появится осадок в моче и движения не станут более свободными и раскованными. Хранить в прохладном месте.

● При простудных заболеваниях пьют также настой лиственных веточек: 1 ст. л. веточек залить 2 стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить. Принимать по 2 ст. л. 4—5 раз в день.

● Также при простудах: взять все растение брусники, все растение земляники (поровну), 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом воды, довести до кипения, в отвар добавить мед по вкусу и пить горячим по 1 стакану 3—4 раза в день.

● При гриппе применяют ягоды брусники в виде морсов.

● 1 ч. л. листьев брусники залить 1,5 стаканами кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить по 0,5 стакана 3—4 раза в день до еды при подагре и затяжном суставном ревматизме.

Клюква

Ягоды клюквы содержат в достаточном количестве калий, магний, кальций, медь, йод, барий, железо, серебро, марганец, свинец. Кроме того, они богаты витаминами C, K, B₁, B₂ и В₃, а также содержат флаваноиды, урсоловую и органические кислоты: кетоглутаровую, лимонную, хинную, яблочную, бензойную (именно благодаря ей ягоды долго сохраняют свежесть без дополнительной обработки). Из сахаров содержатся фруктоза и глюкоза, также присутствуют красящие, пектиновые, дубильные, азотистые вещества и фитонциды. Наиболее целебными считаются плоды клюквы, собранные весной, поскольку именно в них наибольшее содержание ценных веществ, сахаров и биологически активных веществ, однако в осенней клюкве больше концентрация витамина С.

Соли калия действуют не только как мочегонное средство, но и помогают при сердечно-сосудистых заболеваниях и при нарушении обмена веществ.

Такие химические элементы, как бор, йод, марганец, позволяют понижать артериальное давление, поэтому довольно часто клюква рекомендуется при гипертонической болезни. Урсоловая кислота обладает сосудорасширяющим действием на сосуды сердца.

● Отвар всего растения можно применять при болезнях желудка и при поносе: 2 ст. л. смеси ягод и листьев заварить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

● 2 стакана клюквы растолочь, добавить 0,5 стакана сахара и 1 стакан воды, довести до кипения, процедить, разбавить водой по вкусу. Пить вместо чая при гипертонии.

● 1 ст. л. листьев клюквы и 10 ягод залить в термосе стаканом кипятка, настаивать 4 часа, процедить, довести кипяченой водой до первоначального объема. Полученный настой разделить на 3 части и выпить за день при гипертонии, атеросклерозе, гастрите, колите, нарушениях обмена веществ.

● Перетереть 4 ст. л. клюквы с 2 ст. л. сахарного песка, залить 3 стаканами кипятка. Настоять. Пить 3 раза в день через час после еды. Курс лечения – 10 дней. Рекомендуется как обезболивающее средство при артрите и ревматизме.

● 1 ст. л. листьев клюквы залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить с медом в любых количествах при одышке.

● Смешать в равных частях ягоды и листья клюквы. Залить 2 ст. л. полученной смеси 2 стаканами очень горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 0,5 стакана 4 раза в день при расстройстве желудка.

● 1 ст. л. ягод клюквы измельчить и залить 200 мл кипятка. Настаивать 2—3 часа, процедить. Пить как дополнительное лечение при гломерулонефрите.

● 1 ст. л. ягод клюквы размять, положить в чашку, засыпать сахаром по вкусу, залить горячим настоем зеленого чая. Такой напиток утолит жажду, снимет усталость, повысит работоспособность.

● Взять 1 ст. л. ягод клюквы, по 2 ст. л. ягод шиповника и черноплодной рябины, смешать, 1 ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить по 0,5 стакана 3—4 раза в день при гипертонии.